Variasi Masakan Ikan Tongkol, Mau Masak Yang Mana Hari Ini?

nugget tongkol
Foto: Shutterstock

Buat kamu penggemar ikan tongkol, kamu mungkin suka bereksperimen menikmati tongkol dengan berbagai sajian. Tapi dari berbagai olahan yang sudah pernah kamu coba atau pernah kamu bikin, mungkin saja beberapa variasi masakan ikan tongkol yang ini belum pernah kamu coba.

Makanya daripada bingung mau masak apa untuk menu ikan tongkol di rumah, coba yuk beberapa variasi masakan ikan tongkol ini.

Nasi Bakar Tongkol, Gampang Banget Bikinnya

nasi bakar mackerel

Bahan:

  • 1 kg beras yang telah dicuci bersih
  • 2 lbr daun pandan, ikut simpul
  • 3 lembar daun salam, remas-remas
  • 65 ml santan
  • 1.300 ml air
  • 3/4 sdm garam
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya untuk membungkus nasi

Bahan Untuk Isian Nasi Bakar:

  • 3 buah ikan tongkol yang telah disuwir-suwir
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 bh serai, geprek
  • 1 bh lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam

Bahan Untuk Bumbu Halus:

  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara mengolahnya:

  1. Masak nasi dengan bahan-bahan yang telah disiapkan.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir-suwir ke dalam bumbu halus yang sedang ditumis.
  5. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata. Tunggu hingga air meresap.
  6. Masukkan daun kemangi. Masak hingga air mengering.
  7. Siapkan selembar daun pisang.
  8. Letakkan nasi di atas lembaran daun pisang. Letakkan juga isian ikan tongkol di atas nasi.
  9. Gulung nasi di dalam daun pisang. Pastikan tidak ada nasi yang tercecer keluar kemudian tutup menggunakan tusuk gigi pada kedua ujung gulungan.
  10. Panaskan teflon kemudian letakkan gulungan nasi di atas teflon. Bakar hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
  11. Nasi bakal ikan tongkol pun siap dinikmati.

Nugget Ikan Tongkol Juga Bisa Lho, Mau?

nugget tongkol
Foto: Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ikan tongkol
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur yang dikocok lepas
  • 2 batang seledri iris-iris kecil
  • 1 daun bawang yang telah diiris-iris kecil
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung roti

Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1/4 sdm merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuatnya:

  1. Pisahkan duri dan kulit ikan tongkol, kemudian cincang atau blender ikan pindang hingga halus. Kukus hingga matang.
  2. Tambahkan irisan seledri, daun bawang serta bumbu halus ke dalam adonan ikan, aduk hingga rata.
  3. Masukkan telur dan tepung tapioka ke dalam adonan ikan, aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan adonan ikan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
  5. Kukus hingga kurang lebih 30 menit. Angkat setelah matang.
  6. Potong-potong adonan nugget sesuai selera. Atau kamu juga bisa cetak adonan menggunakan cetakan berbagai bentuk yang kamu punya.
  7. Masukkan potongan nugget ke dalam telur yang telah dikocok lepas.
  8. Baluri seluruh permukaan adonan tersebut dengan tepung roti hingga merata. Goreng hingga kering.
  9. Nugget pindang pun siap dinikmati.

Abon Tongkol, Bisa Disimpan Lama Nih

Variasi Masakan Ikan Tongkol abon tongkol
Foto: sajiansedap.grid.id

Bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol, usahakan yang ukurannya agak besar
  • 4 siung bawang putih yang dicincang halus
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 3 siung bawang putih yang diiris tipis dan digoreng untuk taburan

Cara mengolahnya:

  1. Potong ikan tongkol menjadi potongan kecil-kecil. Kemudian balur dengan garam dan kukus hingga matang.
  2. Setelah matang, suwir-suwir ikan tongkol menggunakan garpu.
  3. Panaskan penggorengan yang telah diberi minyak secukupnya.
  4. Setelah minyak panas, tumis bawang putih sampai wangi.
  5. Masukkan suwiran tongkol, goreng hingga tongkol menjadi kering.
  6. Tambahkan garam, gula pasir dan lada. Masak kembali hingga kering.
  7. Setelah dimasak kering sesuai selera, angkat abon tongkol dan taburi dengan bawang putih goreng.
  8. Abon tongkol pun sudah jadi dan bisa disimpan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

tuna panggang mentega

Tuna Panggang Mentega, Cara Praktis Masak Tuna Yang Enak

tips memasak ikan

Kesalahan Yang Sering Kali Dilakukan Saat Memasak Ikan