Tenggiri lempah kuning, menu olahan ikan khas Bangka yang pedas dan segar

resep dan cara membuat ikan tenggiri lempah kuning khas bangka
Foto: instagram/velooove

Kayanya hidangan khas Indonesia, membuatnya tak habis-habis untuk dibahas. Di antara banyaknya makanan Indonesia yang berasal dari daerah-daerah di Indonesia, salah satunya ada olahan ikan tenggiri lempah kuning yang patut untuk dicoba. Perpaduan rasa pedas, segar dan gurih terasa sempurna dinikmati bersama keluarga di rumah. Ditambah potongan nanas dan tomat yang melengkapi hidangan, membuatnya semakin terasa istimewa.

Penasaran kan ingin coba membuatnya dan mencicipi rasanya? Hidangan ini juga cocok lho untuk dinikmati bersama keluarga saat sedang hujan dan dingin.

Bahan:

  • 1 ekor ikan tenggiri
  • 1 liter air
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1/4 buah nanas, potong-potong
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah asam jawa
  • 1 sdm air panas
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu:

  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt terasi

Baca juga: Singkong goreng empuk, gurih dan renyah, ini tips dan cara membuatnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan tenggiri kemudian potong-potong. Cuci ikan tenggiri hingga bersih.
  2. Lumuri ikan tenggiri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit kemudian bilas hingga bersih.
  3. Haluskan bahan-bahan bumbu.
  4. Seduh asam jawa dengan air panas sebanyak 1 sdm, ambil airnya saja.
  5. Rebus 1 liter air hingga mendidih kemudian tambahkan bumbu halus, lengkuas dan serai. Masak hingga bumbu benar-benar matang dan tidak bau langu.
  6. Tambahkan ikan tenggiri.
  7. Tambahkan gula, garam serta air asam jawa kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
  8. Masak lempah kuning hingga ikan matang dan berubah warna.
  9. Tambahkan nanas, kemudian masak hingga lunak. Tambahkan juga potongan tomat.
  10. Lakukan koreksi rasa.
  11. Ikan tenggiri lempah kuning khas Bangka yang kaya rasa pun siap disajikan.
  12. Selamat menikmati!

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

1 point
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

memaksimalkan rasa pedas pada cabai agar lebih maksimal

Jangan lakukan ini agar pedasnya cabai dalam masakan jadi lebih optimal

kandungan telur goreng

Diyakini kaya protein dan nutrisi, apa saja sih sebenarnya manfaat telur untuk tubuh?