Tak melulu ayam, kamu juga bisa coba resep kari ikan tongkol enak ini

resep dan cara membuat kari ikan tongkol
Foto: bisikan.com

Selama ini kari memang identik dengan ayam. Tapi agar tak bosan, kamu juga bisa coba buat kari menggunakan ikan. Salah satunya dengan menggunakan ikan tongkol.

Pemilihan ikan tongkol sebagai bahan dalam kari, membuat kari jadi lebih gurih dan lezat. Tertarik mencobanya?

Bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis

Bumbu:

  • 1500 ml santan
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 buah daun kari
  • 2 sdt kari bubuk
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 13 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: Sederet makanan khas nusantara berbahan dasar santan, gurih banget!

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan tongkol. Buang kepala ikan, sirip dan jeroan ikan.
  2. Potong-potong ikan sesuai selera kemudian cuci. Rendam ikan dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan amis.
  3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
  4. Siapkan wajan dan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang telah panas. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Tambahkan daun jeruk, serai dan daun kari. Aduk-aduk hingga merata kemudian masak kembali hingga harum.
  6. Tambahkan ikan tongkol yang telah disiapkan. Masak sambil aduk-aduk perlahan hingga ikan terlumuri bumbu.
  7. Tambahkan santan, kari bubuk, gula dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga ikan matang.
  8. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang ke dalam masakan. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  9. Kari ikan tongkol pun siap disajikan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

cara mengolah gurita

Cara mengolah gurita agar tak keras dan enak dimakan

hidangan halloween dari berbagai negara di dunia

Hidangan halloween paling populer dari berbagai negara