Menggoreng ikan memang tak terlalu sulit. Begitu juga dengan menggoreng ikan teri. Tapi untuk mendapatkan ikan teri yang renyah, butuh trik khusus saat menggorengnya. Dengan begitu ikan teri pun jadi lebih nikmat baik untuk dijadikan lauk atau cemilan.
Beri air perasan jeruk nipis
Sebelum digoreng, ikan teri yang telah dicuci baiknya diberi air perasan jeruk nipis lebih dulu. Kemudian balurkan tepung beras pada ikan. Setelah ikan teri dibaluri tepung beras, ikan teri pun bisa mulai digoreng.
Perhatikan penggunaan minyak
Ikan teri memang ukurannya kecil-kecil. Tapi jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng harus diperhatikan. Pasalnya agar ikan teri hasil matangnya merata, ikan teri harus digoreng dengan minyak yang banyak hingga terendam seluruhnya. Dengan begitu ikan pun jadi lebih renyah.
Jangan sembarangan mengatur api
Untuk menghasilkan tekstur ikan yang renyah dan krispi, besaran api untuk menggoreng ikan perlu diperhatikan. Api yang terlalu besar saat baru menggoreng ikan, justru akan membuat ikan teri cepat gosong. Karena itu ada baiknya gunakan api kecil saat ikan dimasukkan ke dalam minyak. Kemudian setelah beberapa saat baru sedikit besarkan api agar tekstur ikan lebih krispi.
Baca Juga: Cara Menggoreng Tahu Sutra Agar Tidak Hancur Dan Rusak
Cara menggoreng
Jangan terlalu sering mengaduk-aduk saat menggoreng ikan teri. Supaya matangnya lebih merata, ada baiknya ikan hanya dibalik satu dua kali saja selama proses penggorengan. Goreng ikan hingga gelembung-gelembung minyaknya hilang, baru kemudian angkat dan tiriskan ikan teri tersebut.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
