Sup ikan memang bukan menu baru yang asing di lidah orang Indonesia. Tapi mungkin belum semua pernah mencicipi sup gurame tahu sayur asin. Menggunakan ikan gurami dan tahu sebagai bahan utama, sup ini lebih kaya rasa dan gizi. Tertarik mencobanya? Coba yuk sup gurame tahu sayur asin ala Kitchen of Indonesia ini.
Bahan:
- 2 ekor ikan gurame
- 5 buah tahu putih berukuran sedang
- 1 bungkus sayur asin
- 300 gr sayur lobak
- 2 ltr air
- 500 ml susu uht
- 9 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm tape ketan merah
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan sebelum digunakan
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm jahe, memarkan
- Kecap asin secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak secukupnya
Baca juga: Berniat membuat barbeque saat akhir pekan di rumah? Intip pilihan sausnya
Cara membuat:
- Potong ikan gurame menjadi beberapa bagian. Buang sisik, insang serta isi perut atau jeroannya. Cuci hingga benar-benar bersih.
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit kemudian bilas.
- Lumuri ikan dengan garam dan merica selama kurang lebih 15 menit.
- Potong-potong sayur asin dan sayur lobak sesuai selera.
- Potong-potong tahu yang telah disiapkan.
- Goreng ikan hingga berubah warna keemasan.
- Rebus sayur lobak hingga airnya mendidih kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng untuk menumis. Tambahkan bawang putih dan jahe kemudian tumis hingga harum.
- Siapkan panci dengan ukuran yang cukup besar.
- Masak 2 liter air yang telah disiapkan kemudian masukkan angcao dan susu.
- Tambahkan sayur lobak yang telah direbus, sayur asin, tahu serta bumbu-bumbu lainnya.
- Tambahkan ikan gurame goreng dan larutan tepung tapioka. Masak hingga mendidih.
- Lakukan koreksi rasa.
- Sup gurame tahu sayur asin pun siap dihidangkan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
