Resep sup kacang merah, hidangan lezat dan sehat yang cocok untuk musim hujan

resep dan cara membuat sup kacang merah
Foto: Ilustrasi | sillyfishindonesia.com

Menu-menu berkuah seperti sup, menjadi makanan yang kerap dicari pada saat musim hujan. Pasalnya menu-menu hidangan seperti ini dipercaya dapat memberi efek hangat pada tubuh. Sup kacang merah merupakan salah satu hidangan yang sering jadi andalan di rumah-rumah keluarga Indonesia.

Selain rasanya yang lezat dan sehat, sup kacang merah juga cocok untuk dinikmati saat musim hujan untuk menghangatkan badan. Di Manado, sup kacang merah juga dikenal dengan nama sup brenebon. Seperti apa cara membuatnya?

Bahan:

  • 250 gr daging sapi yang telah direbus dan dipotong dadu
  • Tambahan iga sapi secukupnya
  • 250 gr kacang merah, rendam semalaman
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 2 buah tomat, potong dadu dan buang bijinya
  • 7 siung bawang merah, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 3 batang daun seledri, ikat
  • 1 batang daun seledri, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, cincang kasar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 liter air
  • Margarin secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
resep dan cara membuat sup brenebon
Foto: Ilustrasi | goodindonesianfood.com

Baca juga: Sup Ikan Khas Batam, Hangatnya Sajian Berkuah Yang Selalu Ditunggu

Cara membuat:

  1. Rebus kacang merah yang telah direndam semalaman hingga empuk.
  2. Rebus daging bersama tambahan iga yang telah dipotong-potong. Rebus hingga lunak.
  3. Tambahkan kacang merah dan rebus bersama daging.
  4. Tambahkan penyedap rasa, pala, merica serta garam.
  5. Panaskan minyak dan lelehkan margarin kemudian tambahkan bawang merah, bawang bombay serta bawang putih. Tumis hingga harum.
  6. Campurkan tumisan bawang ke dalam kuah sup daging dan kacang merah. Tambahkan juga seledri yang sudah diikat.
  7. Gunakan api kecil untuk memasaknya selama kurang lebih 30 menit.
  8. Tambahkan wortel. Masak hingga wortel agak lunak kemudian tambahkan potongan tomat.
  9. Matikan api kemudian taburkan daun seledri, daun bawang serta bawang goreng di atasnya.
  10. Sup kacang merah siap disajikan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

manfaat mengonsumsi bayam bagi tubuh

Memiliki bentuk yang mirip dengan kangkung, ini manfaat mengonsumsi bayam bagi kesehatan

beberapa makanan pengganti sayur-sayuran

Anak kerap tak suka sayuran, coba ganti dengan makanan pengganti sayuran ini