Segarnya sop konro, makanan khas Makassar yang tersebar ke seantero Nusantara

resep sop konro khas makassar
Foto: inijie.com

Siapa sih yang meragukan kelezatan sop konro? Makanan khas Makassar yang satu ini begitu populer dan tersebar di hampir seantero Nusantara. Segar dan sedapnya sop konro lebih pas dinikmati bersama dengan keluarga di rumah.

Penasaran ingin tahu seperti apa resep sop konro khas Makassar yang fenomenal ini? Simak yuk!

Bahan:

  • 2 kg iga sapi, potong-potong
  • 3 liter air

Bumbu halus:

  • 11 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 buah keluwak
  • 7 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt merica halus
  • 3 batang serai, geprek
  • 3/4 butir pala
  • 3/4 sdt jinten bubuk
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 ruas jari kunyit bakar
  • 3 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 7 lembar daun salam
  • 150 ml air asam jawa
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan:

  • 7 siung bawang merah, iris tips
  • 3 buah kapulaga, memarkan
  • 5 buah cengkeh
  • 3 batang kayu manis
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Bawang putih goreng secukupnya

Sambal:

  • 20 buah cabai rawit, rebus
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Garam secukupnya

Baca juga: Deretan kuliner khas Makassar yang sayang dilewatkan, enak semua

Cara membuat:

  1. Bersihkan iga yang telah dipotong-potong sesuai selera.
  2. Rebus iga hingga empuk. Saat direbus, buang kotoran yang mengapung di permukaan air. Tambahkan air.
  3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum.
  4. Tambahkan daun salam, lengkuas dan bawang merah iris, masak hingga daun salam layu.
  5. Campurkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan iga.
  6. Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, kaldu bubuk, garam, gula pasir serta air asam jawa. Masak hingga mendidih.
  7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat.
  8. Haluskan cabai dan garam untuk sambal.
  9. Taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng ke atas sop konro.
  10. Sop konro pun siap disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

manfaat susu kedelai edamame untuk tubuh

Susu kedelai edamame, kreasi susu yang kaya manfaat

makanan dan kuliner khas blitar

Berwisata ke Kota Proklamator, jangan lupa mencicipi kuliner khas Blitar ini