Resep Qatayef Hidangan Wajib Bulan Ramadhan Ala Timur Tengah

resep qatayef
Foto: gastrosenses.com

Qatayef atau yang biasa disebut sebagai pancake Arab ini merupakan hidangan yang wajib disantap saat bulan Ramadhan. Kue yang manis dan gurih dengan bentuk menyerupai bulan sabit ini populer di Mesir, Yordania, Palestina, Suriah serta Turki.

Kalau Sobat KOI ingin membuatnya sendiri di rumah, ini dia resep dan cara membuatnya.

Resep ini untuk porsi 6 orang

Bahan:

  • 125 gr tepung terigu serbaguna yang sudah diayak
  • 1/8 sdt garam
  • 200 ml air hangat
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt ragi instan
  • Minyak sayur
  • Larutan ragi, aduk hingga rata

Aduk bahan isian hingga rata:

  • 200 gr keju krim/cream cheese
  • 2 sdm gula pasir
  • ¼ sdt air jeruk lemon

Siapkan sirup dari bahan:

  • 400 gr gula pasir halus
  • 350 ml air; masak hingga gula larut

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung terigu dan garam yang telah disiapkan.
  2. Tuangkan larutan ragi ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil aduk-aduk hingga rata. Tutup menggunakan plastik lengket hingga tertutup rapat. Diamkan hingga terfermentasi selama kurang lebih 30 menit.
  3. Panaskan wajan datar yang telah diolesi minyak. Tuangkan 1 sendok sayur atau kurang lebih 50 ml adonan tepung ke atas wajan dan ratakan. Masak hingga matang, kemudian balik. Tunggu hingga matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
  4. Ambil 1 lembar kue, letakkan 1 sdm bahan isian di atas kue dan ratakan. Lipat menjadi 2. Lakukan proses ini secara berulang hingga semua kue selesai diisi.
  5. Goreng kue hingga kecoklatan menggunakan minyak yang telah dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang.
  6. Selesai digoreng, tiriskan adonan. Kemudian sajikan dengan disertai sirop yang telah disiapkan.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

olahraga teratur

Olahraga Simpel Di Kantor Saat Puasa Agar Tetap Sehat

manfaat ubi bagi tubuh

Manfaat Ubi Yang Selama Ini Mungkin Belum Kamu Tahu