Resep pindang ikan patin khas Palembang yang selalu bikin mau nambah

resep pindang ikan pating khas palembang
Foto: Instagram/palembangup

Palembang termasuk salah satu kota di Indonesia yang memiliki beragam kuliner hidangan laut. Di antaranya yang paling populer adalah olahan pindang dengan berbagai jenis ikan. Salah satunya seperti pindang ikan patin khas Palembang. Sajian berkuah ini bukan hanya lezat, tapi juga gurih dan selalu bikin mau nambah.

Tertarik ingin coba membuatnya? Yuk ikuti resep ini.

Bahan:

  • 1 kg ikan patin
  • 1500 ml air
  • 3 buah tomat ukuran sedang, potong kecil-kecil
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kemangi secukupnya

Bahan bumbu:

  • 7 buah cabai merah besar, potong serong
  • 7 buah cabai rawit atau sesuai selera, potong serong
  • 3 ruas jari jahe, potong-potong
  • 3 ruas jari lengkuas, potong-potong
  • 3 tangkai daun bawang, cincang
  • 2 tangkai serai, memarkan
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 3 sdm gula jawa, sisir
  • 7 buah asam jawa
  • 3 sdm kecap manis

Bumbu kasar:

  • 7 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 7 batang cengkeh
  • 2 sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • Kunyit secukupnya
  • Terasi secukupnya

Baca Juga: Anti bosan, nasi goreng cumi hitam yang lezat bisa jadi andalan makan di rumah

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan patin dan potong-potong sesuai selera.
  2. Ulek kasar bahan-bahan bumbu kasar.
  3. Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu kasar hingga harum.
  4. Tambahkan semua bahan bumbu kecuali kecap manis. Aduk hingga merata.
  5. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan kecap manis, aduk sampai rata kemudian lakukan koreksi rasa.
  7. Tambahkan ikan patin kemudian masak hingga ikan matang dan empuk, kurang lebih sekitar 15 menit.
  8. Taburkan daun kemangi dan bawang goreng kemudian matikan api.
  9. Pindang ikan patin khas Palembang pun siap disajikan. Selamat menikmati!

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

tinoransak ikan khas manado

Tinoransak ikan, menu khas Manado dengan citarasa pedas nampol

aneka kacang untuk makanan tinggi protein

Tinggi protein, makanan-makanan ini baik untuk dikonsumsi rutin