Orang Indonesia termasuk kreatif dalam mengolah bahan menjadi suatu hidangan yang lezat. Salah satunya adalah mengolah kikil sapi menjadi oseng-oseng. Makanan yang satu ini termasuk sajian kreatif dengan citarasa lezat yang bisa bikin orang ketagihan. Seperti apa sih cara membuat dan resep oseng kikil sapi dengan bumbu cabai hijau yang enak dan tak alot?
Bahan:
- 1 kg kikil sapi
- 11 buah cabai hijau besar, iris menyerong
- 5 buah cabai merah besar, iris menyerong
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat, potong dadu
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 11 buah cabai rawit hijau
- 2 sdt garam
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Baca juga: Tak melulu ayam, kamu juga bisa coba resep kari ikan tongkol enak ini
Cara membuat:
- Potong-potong kikil yang akan dimasak dengan ukuran seperti yang diinginkan kemudian bersihkan kotoran-kotorannya.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan irisan cabai hijau, cabai merah, tomat, lengkuas, jahe serta daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan potongan kikil sapi ke dalam tumisan bumbu sambil aduk rata.
- Tambahkan sedikit air.
- Masak hingga kikil matang sempurna dan bumbunya meresap.
- Lakukan koreksi rasa. Tambahkan garam, gula atau bahan lain jika dirasa perlu.
- Setelah matang, angkat oseng kikil.
- Oseng kikil sapi bumbu cabai hijau pun siap disajikan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
