Matcha Mille Crepe, Resep Anti Gagal Manis Lapisnya Bikin Melayang

matcha mille crepe
Foto: Youtube/HidaMari ASMR Cooking

Kamu yang doyan makanan manis, pasti tak ingin melewatkan kue seribu lapis khas dari Perancis ini. Dengan rasa kuenya yang manis legit memang jadi favorit banget. Daripada sering-sering beli, mending bikin sendiri aja yuk. Kamu bisa bikin Matcha Mille Crepe yang lezat ini di rumah.

Bahan Adonan Crepe:

3 butir telur
55 ml minyak sayur
55 gr gula pasir
110 gr tepung
10 gr matcha bubuk
370ml susu cair

Bahan Custard Krim:

1 butir telur
60 gr gula pasir
20 gr tepung
200 ml susu cair
150 ml fresh cream
vanili secukupnya

Bahan Whipped Cream:

100 ml fresh cream
9 gr gula pasir

Bahan Saus Matcha:

6 gr bubuk matcha
9 gr gula pasir
4 sdt susu cair

matcha mille crepe
Foto: Youtube/HidaMari ASMR Cooking

Baca Juga: Resep Qatayef Hidangan Wajib Bulan Ramadhan Ala Timur Tengah

Cara Membuat Adonan Crepe:

  • Siapkan wadah yang cukup besar.
  • Masukkan 3 butir telur dan minyak sayur kemudian kocok perlahan hingga tercampur rata.
  • Tambahkan gula pasir kemudian aduk kembali perlahan-lahan.
  • Tambahkan tepung dan matcha bubuk. Campurkan hingga rata.
  • Tambahkan sedikit susu cair kemudian aduk rata. Tambahkan kembali sedikit susu dan aduk kembali. Lakukan beberapa kali hingga seluruh susu tercampur.
  • Saring adonan dalam wadah terpisah.
  • Tutup rapat dengan plastik wrap dan simpan ke dalam kulkas minimal 2 jam.
  • Setelah 2 jam atau lebih disimpan di dalam kulkas, panaskan teflon. Olesi minyak secara merata menggunakan tissu.
  • Tuangkan sedikit adonan dan ratakan. Masak hingga bagian bawahnya kecoklatan, kemudian balik. Setelah matang, angkat adonan. Lakukan langkah ini berulang-ulang hingga seluruh adonan habis.

Cara Membuat Custard Krim:

  • Pecahkan telur di dalam wadah. Tambahkan gula pasir kemudian aduk rata.
  • Tambahkan tepung kemudian aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata sampai susu habis.
  • Panaskan adonan di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk. Lakukan hingga adonan mengental.
  • Setelah sedikit dingin, tambahkan vanili secukupnya. Aduk rata.
  • Tuang ke dalam wadah kemudian tutup menggunakan plastik wrap dan dinginkan selama beberapa saat.
  • Kocok fresh cream hingga mengental.
  • Setelah adonan krim dingin, masukkan ke dalam wadah fresh cream. Kocok hingga tercampur rata.

Cara Membuat Whipped Cream:

  • Kocok fresh cream dan gula pasir hingga mengembang menjadi whipped cream.

Cara Membuat Saus Matcha:

  • Campurkan bubuk matcha dan gula pasir kemudian aduk rata.
  • Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lakukan hingga susu habis.

Cara Membuat Matcha Mille Crepe:

  • Letakkan selembar adonan crepe di atas tempat yang memiliki permukaan rata. Oleskan custard krim di atas permukaannya hingga rata.
  • Susun adonan crepe di atas krim kemudian oleskan kembali custard krim di atasnya.
  • Lakukan hingga seluruh adonan crepe habis.
  • Dinginkan di dalam kulkas selama beberapa saat.
  • Jika ingin tepian crepe tampak rapi, kamu bisa memotongnya menggunakan cetakan sebelum menumpuknya dengan custard krim.
  • Oleskan whipped cream di atas tumpukan Matcha Mille Crepe yang telah dikeluarkan dari dalam kulkas. Ratakan hingga menutupi seluruh permukaan dan samping mille crepe. 
  • Taburkan bubuk matcha di atas pinggiran whipped cream secara melingkar.
  • Potong Crepe sesuai keinginan. Tuangkan saus matcha di atasnya.
  • Matcha Mille Crepe pun siap dihidangkan.
matcha crepe
Foto: Youtube/HidaMari ASMR Cooking
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tren makanan yang kemungkinan banyak diburu pada masa new normal

buah kiwi sebaiknya dikonsumsi sebelum donor darah

Jaga dan tingkatkan imun tubuh saat kembali beraktivitas