Resep lumpia dulek, lumpia seukuran jari telunjuk khas Klaten yang susah didapatkan

lumpia dulek
Foto: dhikanov

Semarang memang punya lumpia sebagai salah satu makanan khas yang populer. Tapi ternyata bukan hanya Semarang, Klaten juga punya lumpia yang populer. Namanya lumpia dulek. Berbeda dengan lumpia khas Semarang, besar lumpia dulek hanya seukuran jari telunjuk orang dewasa. Meski begitu, kelezatannya tak perlu diragukan lagi.

Sayangnya, jajanan Nusantara yang satu ini begitu susah didapatkan. Padahal kelezatan dan keunikannya jadi salah satu ciri khas yang membuat cemilan ini begitu digandrungi dan diburu banyak orang.

Penasaran seperti apa rasanya? Coba resep ini yuk supaya tahu kira-kira seperti apa sih lumpia dulek itu.

Bahan kulit lumpia:

  • 250 gr tepung terigu
  • 300 ml air
  • 1 buah putih telur
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat kulit lumpia:

  1. Sediakan wadah untuk adonan.
  2. Campurkan terigu, putih telur, garam dan gula kemudian aduk rata.
  3. Tambahkan air ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Usahakan untuk membuat adonan yang tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer. Usahakan juga agar tidak ada adonan yang menggumpal.
  4. Panaskan penggorengan tanpa diberi minyak. Kamu bisa gunakan teflon kecil agar adonan tidak lengket.
  5. Tuangkan sedikit adonan setelah penggorengan panas. Biarkan hingga kulitnya terkelupas.
  6. Angkat kemudian letakkan di wadah. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Usahakan untuk tidak menumpuk kulit lumpia yang satu dengan yang lain agar tidak menempel.
resep lumpia dulek lumpia delanggu
Foto: Istimewa

Baca juga: Sandwich crab stick, modal sederhana hasilnya enak luar biasa

Bahan isian lumpia dulek:

  • 1 bungkus tauge atau kecambah
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat lumpia dulek:

  1. Cuci tauge hingga bersih kemudian tiriskan.
  2. Panaskan wajan dengan api sedang.
  3. Setelah wajan panas, masukkan tauge tanpa diberi minyak. Tambahkan saos tiram dan garam kemudian aduk rata.
  4. Masak tauge hingga layu sambil lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor dan dinginkan tauge.
  5. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan sedikit bahan isian kemudian gulung.
  6. Untuk merekatkan kulit lumpia, olesi dengan sedikit air.
  7. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang.
  8. Goreng lumpia dulek hingga berwarna kuning keemasan.
  9. Sajikan lumpia dulek dengan saus manis campuran gula jawa, bawang putih dan bawang merah goreng.
  10. Sajikan juga dengan cabe rawit sebagai lalapan.
  11. Lumpia dulek pun siap dinikmati.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

sandwich crab stick

Sandwich crab stick, modal sederhana hasilnya enak luar biasa

manfaat ikan pindang

Merakyat dan gurih, ini manfaat ikan pindang yang bisa didapatkan tubuh