Kue talam ubi termasuk salah satu kue tradisional khas Indonesia yang menggunakan ubi sebagai salah satu bahan utamanya. Rasanya pun sudah tak asing di lidah orang-orang Indonesia. Namun belakangan, kue ini tak lagi mudah ditemukan keberadaannya. Nah, untuk mengobati rindu pada kelezatan kue talam ubi yang gurih ini, coba bikin sendiri aja yuk!
Bahan:
- 250 gr ubi
- 300 ml santan kental
- 60 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 3 btr telur
- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula pasir
Bahan lapisan santan:
- 250 ml santan kental
- 60 gr tepung beras
- 1 sdt garam
Baca juga: Resep oseng kikil sapi dengan bumbu cabai hijau, lezatnya tak diragukan
Cara membuat:
- Kupas ubi kemudian masak ubi hingga matang. Setelah sedikit dingin, haluskan ubi.
- Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan bahan-bahan lainnya. Campurkan hingga benar-benar tercampur rata dan halus. Diamkan selama beberapa saat.
- Siapkan cetakan kue. Olesi sedikit dengan minyak.
- Tuangkan adonan yang telah disiapkan ke dalam cetakan. Usahakan untuk tidak menuangkannya terlalu penuh. Misalnya hingga 3/4 cetakan saja.
- Siapkan panci untuk mengukus. Bungkus tutup kukusan dengan kain serbet yang bersih.
- Kukus adonan hingga setengah matang, kurang lebih sekitar 10 menit.
- Siapkan adonan santan.
- Campurkan semua bahan lapisan santan dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah adonan dikukus selama kurang lebih 10 menit, tuangkan adonan santan hingga memenuhi cetakan atau secukupnya.
- Kukus kembali adonan hingga matang atau sekitar 5 menit.
- Angkat adonan kemudian diamkan selama beberapa saat agar sedikit dingin.
- Keluarkan adonan dari dalam cetakan.
- Kue talam ubi pun siap disajikan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
