Resep Aneka Jajanan Khas Nusantara Yang Berisi Kacang Ijo, Legit Dan Joss!

onde-onde jajanan khas nusantara
onde-onde jajanan khas nusantara

Masyarakat Indonesia memang cukup kreatif dalam mengolah bahan makanan menjadi hidangan yang lezat. Misalnya mengolah kacang hijau menjadi bahan isian makanan. Dengan bahan isian kacang ijo yang lezat ditambah adonan jajanan yang dibuat khusus, jajanan khas nusantara ini pun sangat disukai.

Onde-Onde

Bahan:

  • 500 gr tepung beras ketan
  • 75 gr tepung beras
  • 250 gr gula pasir
  • 150 ml air hangat
  • 200 gr wijen
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdt vanili bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

  • 250 gr kacang hijau kupas, direndam selama 4-5 jam
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Isian Onde-Onde:

  1. Cuci bersih kacang hijau yang telah direndam.
  2. Kukus hingga matang. Haluskan setelah kacang hijau berubah empuk.
  3. Campurkan gula dengan kacang hijau yang telah dihaluskan. Tambahkan garam dan vanili, aduk hingga tercampur rata.
  4. Uleni isian kacang hijau yang telah dihaluskan menjadi bulatan kecil-kecil.

Cara Membuat Onde-Onde:

  1. Campurkan tepung beras ketan, tepung beras, garam, vanili serta garam. Uleni hingga adonan berubah kalis.
  2. Bagi adonan sesuai dengan isian kacang hijau.
  3. Pipihkan adonan satu per satu dan bentuk cekungan di tengah adonan sebagai tempat meletakkan isian.
  4. Tutup adonan menjadi bulatan hingga seluruh isian tertutup seluruhnya.
  5. Tuang wijen di atas piring kemudian gulingkan adonan di atasnya hingga wijen menempel ke seluruh permukaan onde-onde.
  6. Panaskan minyak untuk menggoreng onde-onde hingga warnanya kecoklatan. Tiriskan.
  7. Onde-onde pun siap dihidangkan.
onde-onde
Foto: catatannina.com

Baca Juga: Kue Berbahan Tepung Beras, Ini Kue Tradisional Yang Bisa Dibikin Sendiri

Kue Ku (Kue Tok)

Bahan:

  • 500 gr tepung ketan
  • 400 ml santan
  • 2 buah kentang yang telah dikukus dan dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • pewarna makanan secukupnya
  • daun pisang secukupnya
  • cetakan kue ku (kue tok)

Bahan Isian:

  • 300 gr kacang hijau kupas, kukus
  • 300 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Haluskan kacang hijau yang telah dikukus. Campurkan gula dan aduk hingga tercampur rata.
  2. Masak bahan isian dengan api sedang hingga adonan agak kering. Setelah dingin, bentuk isian menjadi bulatan-bulatan kecil.
  3. Campurkan kentang yang telah dikukus dan dihaluskan dengan garam. Aduk perlahan-lahan sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
  4. Tambahkan pewarna makanan secukupnya kemudian jadikan bulatan-bulatan kecil sambil memasukkan isian ke dalamnya.
  5. Siapkan cetakan.
  6. Olesi cetakan dengan minyak kemudian letakkan adonan yang telah diberi isian di atas cetakan. Bentuk sesuai dengan cetakan.
  7. Keluarkan adonan dari cetakan kemudian alasi dengan daun pisang.
  8. Kukus hingga matang selama kurang lebih 10 menit kemudian angkat.
  9. Kue ku pun siap disajikan.
kue ku jajanan khas nusantara
Foto: Pinterest

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

sudang lepet khas bali

Pernah Cobain Kelezatan Olahan Ikan Sudang Lepet Khas Bali? Siap-Siap Keringetan Deh!

terong krispi

Serba Sayur, Olahan Ini Jadikan Sayuran Terasa Krispi Dan Gurih