Coba yuk bikin ikan tepung saus oseng mercon yang lagi ngehits, enak banget!

ikan tepung saus oseng mercon
Foto: Ilustrasi | ongfish.com.sg

Ikan termasuk bahan makanan yang diolah apa saja, akan tetap terasa enak. Termasuk ikan fillet yang digoreng dengan tepung dan dibumbui berbagai macam saus. Salah satunya termasuk saus oseng mercon yang belakangan ini sedang ngehits. Dari namanya saja sudah terbayang kelezatannya. Apalagi untuk penikmat makanan yang suka dengan menu-menu pedas. Wah… bikin liur seperti mau menetes.

Daripada penasaran dan terbayang-bayang seperti apa rasanya, coba yuk langsung bikin sendiri menu ikan tepung dengan saus oseng mercon ini.

Bahan ikan goreng tepung:

  • 300 gr dori fillet Prima Star
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt air lemon
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan celup:

  • 250 ml air es
  • 100 gr tepung terigu
  • 1/2 sdm tepung sagu
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1/4 garam
  • 1/2 sdt kaldu ayam

Bahan pelapis:

  • 150 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan kemudian lumuri ikan dengan perasan air lemon, merica dan garam selama kurang lebih 15 menit.
  2. Campurkan bahan-bahan celup dan bahan pelapis dalam dua wadah yang berbeda.
  3. Celupkan dori fillet ke dalam bahan celup dan guling-gulingkan hingga permukaannya tercelup semua.
  4. Gulingkan dori fillet di atas bahan pelapis. Jika ingin hasil yang renyah, proses melumuri dengan bahan celup dan bahan pelapis bisa dilakukan dua kali.
  5. Panaskan minyak untuk menggoreng. Ikan tepung bisa digoreng dengan minyak yang menutupi seluruh permukaan ikan.
  6. Goreng hingga matang dan berubah warna kecoklatan kemudian tiriskan.

Baca juga: Coba sendiri bikin keripik kentang telur asin yang renyah dan gurih

Bumbu halus oseng mercon:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • 2 cm lengkuas
  • 2 lbr daun salam
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

  1. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
  2. Panaskan minyak untuk menumis.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, kecap manis dan garam.
  4. Lakukan koreksi rasa.
  5. Tumis hingga matang dan wangi kemudian matikan kompor.
  6. Tuangkan saus oseng mercon di atas ikan tepung.
  7. Ikan tepung saus oseng mercon pun siap dinikmati dengan nasi hangat.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

cara membersihkan cumi-cumi dengan baik dan benar

Sebelum dimasak jadi makanan lezat, bersihkan dulu cumi-cumi dengan benar

cara membuat dapur nyaman

Ubah dapur jadi tempat asik yang bikin makin betah berlama-lama