Kenalan sama kuliner khas Sumatera Utara tentunya tak boleh melewatkan kuliner ikannya. Apalagi ikan panggang pacak, salah satu kuliner seafood ikonik Sumatera Barat. Kelezatan bumbu rempahnya yang nampol abis selalu menjadi daya tarik makanan yang satu ini.
Dengan kelezatannya, sangat disayangkan kalau dilewatkan begitu saja. Jadi daripada penasaran seperti apa rasanya, coba aja yuk bikin ikan panggang pacak khas Sumatera Utara ini sendiri di rumah.
Bahan:
- 1 kg ikan kakap merah atau bisa juga gunakan ikan kembung
- 1 buah air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 200 ml santan kental
Bumbu:
- 9 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah tomat merah
- 11 buah cabai merah keriting
- 3 ruas jari kunyit
- 3 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 2 sdt garam
Bahan tambahan:
- 2 batang serai, geprek
- Air asam secukupnya
- Air
Baca juga: Dengan kuah ikan, ini Mie Koba khas Bangka Belitung yang wajib dicoba
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan untuk bumbu yang telah disiapkan.
- Bersihkan dan cuci ikan hingga benar-benar bersih.
- Campurkan ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Campurkan hingga tercampur rata.
- Tambahkan serai, air asam serta air. Pastikan semuanya tercampur.
- Masak ikan dengan semua bumbu menggunakan api sedang. Masak hingga ikan matang sambil sesekali diaduk. Lakukan hingga air mengering.
- Angkat ikan dan sajikan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
