Kerap jadi andalan, ini ide menu seafood yang biasa dimasak di rumah

cumi crispy
Foto: freepik/lifeforstock

Ikan dan seafood lainnya termasuk menu yang sudah cukup familiar bagi orang Indonesia. Bukan hanya menjadi makanan yang biasa dinikmati di restoran, tapi juga cukup sering dimasak di rumah. Nah ini dia beberapa ide menu seafood yang biasa dimasak di rumah sehingga juga cukup familiar disebut menu rumahan.

Cumi crispy

Bahan:

  • 250 gr cumi-cumi, bersihkan lalu potong ukuran sedang
  • 150 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 1 jeruk nipis
  • 150ml susu putih
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Setelah mencuci bersih cumi-cumi, potong ukuran sedang lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
  2. Siapkan mangkuk lalu campur tepung tapioka, garam, merica, bubuk cabai, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil cumi-cumi lalu celupkan ke campuran tepung kemudian ke susu lalu kembali ke campuran tepung. Lakukan step ini ke seluruh potongan cumi-cumi.
  4. Siapkan wajan dengan minyak yang penuh, panaskan minyak di suhu 150C lalu masukkan cumi-cumi, goreng hingga matang lalu tiriskan.
  5. Crispy cumi bisa dinikmati sebagai lauk dengan sambal dan nasi hangat atau cocok dijadikan cemilan.
cumi crispy
Foto: freepik/lifeforstock

Baca juga: Mau bikin ayam goreng yang renyah dan enak? Ini caranya!

Kepiting saus padang

Bahan:

  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 6 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang, iris miring
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 9 buah cabai merah besar
  • 9 buah cabai rawit
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe bakar

Cara memasak:

  1. Jika kepiting masih hidup, rebus kepiting di dalam air mendidih hingga tidak bergerak. Kemudian masukkan kepiting ke dalam air dingin. Bersihkan insang dan kotoran di dalamnya.
  2. Cuci kepiting hingga benar-benar bersih. Kepiting bisa dipotong menjadi dua bagian agar bumbu lebih meresap.
  3. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus.
  4. Tambahkan bawang bombay, daun salam serta daun jeruk hingga harum.
  5. Tambahkan saus tiram, saus sambal dan kepiting.
  6. Tambahkan 200 ml air sisa rebusan kepiting dan telur ayam yang sudah dikocok lepas.
  7. Masak kepiting hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
  8. Kepiting saus padang pun siap disajikan dengan taburan irisan daun bawang.
kepiting saus padang
Foto: catatannina.com
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

cara membuat ayam goreng enak dan renyah

Mau bikin ayam goreng yang renyah dan enak? Ini caranya!

jenis ikan untuk menu mpasi balita

Baik untuk balita, jenis ikan ini bisa dijadikan menu MPASI