Membuat Gulai Ikan Tenggiri, Sederhana Tapi Enaknya Kebangetan

resep gulai ikan tenggiri
Foto: Cookpad

Salah satu masakan khas Nusantara yang juga tak kalah terkenal di negara tetangga adalah Gulai. Biasanya menu ini menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Meski begitu, menu gulai yang terdapat di beberapa daerah, punya beberapa perbedaan. Misalnya gulai yang ada di Jawa berbeda dengan gulai di Sumatra. Pasalnya gulai ala masakan Jawa biasanya memiliki kuah yang lebih encer dibanding kuah gulai di Sumatra.

Selain beda bahan dan rasa, isiannya pun bisa berbeda-beda. Ada yang menggunakan ayam, daging atau berbagai jenis ikan. Salah satunya seperti Gulai Ikan Tenggiri. Cukup sederhana namun memiliki citarasa kelezatan yang begitu menggugah selera. Seperti apa resep gulai ikan tenggiri? Cari tahu yuk!

Bahan:

  • 1 ekor ikan tenggiri yang telah dibersihkan dan dicuci
  • 750 ml santan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah perasan air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulang daunnya
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm Jahe
  • 1 ruas kunyit

Baca Juga: Olahan Mie Dari Berbagai Negara Di Dunia, Yang Mana Favoritmu?

Cara Membuat:

  1. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis.
  2. Diamkan selama kurang lebih 15 menit di dalam kulkas.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
  4. Masukkan bumbu halus, serai, jahe, kunyit serta daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
  5. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
  6. Tambahkan ikan tenggiri.
  7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sambil aduk-aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak dengan api kecil hingga ikan matang serta kuahnya tampak berminyak kemudian angkat.
  8. Gulai Ikan Tenggiri pun siap disajikan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kacang almond

Makanan Yang Dapat Membantu Meredam Stres

teh

Kembali Kerja Usai Hari Libur, Ini Makanan Yang Dapat Membakar Semangat