Resep dan cara membuat tahu campur khas Lamongan, anti gagal

resep dan cara membuat tahu campur surabaya
Foto: instagram/e_ndro

Tahu memang termasuk makanan yang murah dan mudah didapat. Tapi makanan berprotein tinggi ini punya citarasa lezat dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya tahu campur, makanan khas Lamongan.

Dipadukan dengan irisan tetelan daging sapi, tahu campur juga diracik dengan bumbu petis yang khas. Kalau kamu ingin mencoba menikmati dan membuatnya sendiri, ikuti yuk resep ini.

Bahan:

  • 500 gr tetelan daging sapi, potong-potong
  • 5 batang serai, memarkan
  • 3 ruas jahe, memarkan
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 3 ltr air putih

Bumbu halus:

  • 11 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 ruas kunyit
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica

Bahan sambal petis:

  • 21 buah cabai rawit (atau sesuai selera) yang direbus dan dihaluskan
  • 5 sdm petis udang
  • 5 sdm air putih
  • 2 siung bawang putih goreng

Bahan pelengkap:

  • 250 gr mie basah, rendam air panas
  • 100 gr kecambah, rendam air panas
  • 10 buah tahu ukuran sedang, potong kemudian goreng matang
  • 10 buah lentho
  • Kerupuk udang secukupnya
  • 2 ikat daun selada, potong-potong

Baca juga: Deretan makanan Jawa Timur yang berbahan dasar petis

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Masukkan potongan tetelan daging sapi kemudian masak hingga matang dan teksturnya berubah empuk.
  3. Siapkan wajan untuk menumis.
  4. Tuang minyak, panaskan. Masukkan bumbu halus, serai dan jahe. Tumis hingga harum.
  5. Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam panci rebusan daging.
  6. Aduk hingga tercampur merata kemudian kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap.
  7. Haluskan bawang putih goreng dan cabai rawit menggunakan ulekan.
  8. Tambahkan air putih dan petis udang. Campurkan semua bahan bumbu petis hingga merata.
  9. Siapkan piring saji.
  10. Letakkan 1 sdm sambal petis. Tambahkan daun selada, kecambah, mie basah, lentho, tahu dan kerupuk.
  11. Siram dengan kuah rebusan tetelan daging.
  12. Tahu campur khas Lamongan pun siap disajikan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

-1 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

makanan sehat untuk ide cemilan sehat di kantor new normal

Biar nggak sering jajan, siapkan cemilan ini yuk untuk temani kerja di kantor

cara menata kulkas agar rapi bersih dan wangi

Supaya bersih, rapi dan tak bau, ini cara menata kulkas yang benar