Idulfitri jadi salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu. Pasalnya momen istimewa tersebut kerap jadi ajang untuk bersilaturrahmi dan berkumpul dengan sanak saudara. Karenanya tradisi mudik atau pulang kampung pun jadi salah satu ciri khasnya. Tak ketinggalan, berbagai hidangan lezat yang khas pun turut disajikan. Salah satunya opor ayam.
Namun sayangnya, tak banyak yang bisa melakukan mudik dan berkumpul dengan keluarga besar saat momen lebaran kali ini. Nah untuk sedikit mengobati rasa rindu akan suasana dan hidangan lebaran di kampung halaman, kamu bisa membuat opor ayam yang enak sendiri dengan mudah. Penasaran? Simak yuk!
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 ltr santan kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- 1 lbr daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- Kaldu ayam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 5 buang bawang merah
Baca juga: Sup tomat ikan tuna ala Kitchen of Indonesia
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera.
- Cuci dan bersihkan ayam hingga benar-benar bersih.
- Siapkan air secukupnya untuk merebus ayam.
- Rebus ayam hingga setengah matang.
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus.
- Sangrai bumbu halus hingga harum.
- Setelah ayam setengah matang, masukkan potongan ayam ke dalam panci bersama bumbu halus yang telah disangrai.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, merica, gula, garam serta kaldu secukupnya.
- Tambahkan santan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Lakukan koreksi rasa.
- Masak hingga mendidih. Jika sudah pas, matikan kompor.
- Opor ayam pun siap dinikmati.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
