Resep dan cara membuat mooncake yang enak, anti gagal

resep dan cara membuat mooncake
Foto: Ilustrasi | freepik/dashu83

Moon cake atau kue bulan termasuk salah satu jenis kue yang biasa hadir saat perayaan Tahun Baru China (Imlek). Meski ada Moon Cake Festival, tapi kue yang satu ini kerap dicari-cari saat Imlek.

Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini resep dan cara membuatnya yang bisa dipraktikkan di rumah. Anti gagal deh.

Bahan kulit:

  • 300 gr terigu
  • 150 ml sirup
  • 75 ml minyak kacang
  • 1 sdt air abu

Bahan sirup:

  • 1 kg gula pasir
  • 750 ml air
  • 1 buah jeruk lemon, peras

Bahan isian:

  • 250 gr kacang merah kering
  • 300 ml air
  • 125 gr gula pasir
  • 2 sdm mentega

Cara membuat isian:

  1. Cuci kacang merah hingga benar-benar bersih.
  2. Rendam kacang merah semalaman hingga empuk kemudian tiriskan pada keesokan harinya.
  3. Campur kacang merah dengan air dan gula pasir. Masak hingga matang dan lembut menggunakan api kecil.
  4. Tiriskan kacang merah kemudian masak kembali dengan api kecil bersama mentega. Aduk-aduk hingga mentega larut.
  5. Dinginkan pasta kacang merah.

Baca juga: Resep sup kacang merah, hidangan lezat dan sehat yang cocok untuk musim hujan

Cara membuat

  1. Sirup: Campurkan semua bahan yang telah disiapkan kemudian masak sampai mengental dan dinginkan.
  2. Siapkan kulit moon cake.
  3. Campur terigu dengan sirup, minyak serta air abu. Aduk rata dan uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
  4. Diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam. Agar tidak kering, tutup dengan serbet basah di atas wadah yang digunakan.
  5. Siapkan cetakan moon cake. Taburkan tepung terigu ke dalam cetakan. Usahakan merata dan tidak terlalu tebal.
  6. Ambil sedikit adonan kemudian cetak di dalam cetakan.
  7. Tambahkan isian pada bagian tengahnya. Usahakan agar seluruh isian tertutup kulit adonan.
  8. Siapkan oven. Panggang adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
  9. Moon cake tradisional isi kacang merah pun siap disajikan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

manfaat mengonsumsi tahu untuk tubuh

Cukup populer di Indonesia, sebenarnya apa ada manfaat mengonsumsi tahu?

olahan nangka

Jenis olahan yang bisa dibuat dengan tambahan nangka, jadi makin sedap