Untuk Santap Bersama, Yuk Bikin Gulai Kambing Yang Enak

gulai kambing
Foto: dentistvschef.com

Salah satu menu yang biasa dimasak saat Hari Raya Idul Adha adalah gulai. Menu ini banyak disukai karena citarasanya yang gurih dan lezat. Tertarik membuatnya untuk sajian menu Idul Adha di rumah? Yuk simak resep dan cara membuat gulai kambing yang enak ini.

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong-potong
  • 500 gr iga kambing, potong-potong
  • 2 ltr air
  • 1 ltr santan kental
  • 1 ltr santan encer
  • 1 lbr daun kunyit, ikat
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 2 butir asam kandis
  • 4 sdm minyak untuk tumis
  • 5 sdm Kecap
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 7 butir bawang merah
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 butir cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir kapulaga, sangrai
  • 2 cm kayu manis, sangrai

Baca Juga: Menu Daging, Ide Sajian Untuk Makan Bersama Saat Idul Adha

Cara Memasak:

  • Rebus daging dan iga kambing yang telah dipotong-potong hingga setengah lunak.
  • Panaskan minyak.
  • Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
  • Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging dan iga kambing.
  • Kemudian tambahkan santan encer dan masak hingga daging dan iga menjadi lunak.
  • Setelah lunak, tambahkan santan kental. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  • Sajikan gulai kambing dengan kecap dan bawang goreng.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

bahan untuk mengempukkan daging

Ingin Mengempukkan Daging? Kamu Cuma Butuh Bahan Ini

cara menghilangkan bau prengus daging kambing

Memasak Daging Kambing, Hilangkan Dulu Bau Prengusnya Dengan Cara Ini