Omong-omong soal edamame, sekilas kalau dilihat-lihat, kacang kedelai sama edamame itu memang hampir mirip ya? Apalagi dari bentuk kantungnya yang panjang dan agak melengkung, bentuk biji dan warna kulitnya yang hijau pun nyaris sama. Tapi apa memang kacang kedelai biasa dan edamame tak memiliki perbedaan?
Satu famili
Edamame sebenarnya merupakan keluarga dari tanaman kacang kedelai. Namun, kacang edamame adalah kacang kedelai Jepang yang dipetik ketika masih muda. Edamame dipetik ketika memasuki usia 70 hari setelah di tanam.
Biji lebih besar
Edamame memiliki biji yang ukurannya relatif lebih besar dibanding kacang kedelai pada umumnya. Meski begitu, tekstur edamame biasanya tidak terlalu renyah dan rasanya agak manis.
Dikonsumsi setelah direbus
Tahukah kamu kalau di Jepang, edamame adalah kacang yang biasanya dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari? Sebelum dimakan, edamame dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu. Untuk menambah rasa, edamame dapat ditaburi garam sebelum dikonsumsi.
Baca juga: Bukan Cuma Enak, Edamame Juga Punya Banyak Manfaat
Memiliki kandungan protein & mineral lengkap
Edamame dan kedelai memiliki protein yang lengkap dibanding kacang varitas lain. Namun, dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa edamame memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi dibanding kacang kedelai matang lainnya.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
