Bikin Sendiri Martabak Telur Untuk Cemilan Malam Di Rumah

martabak telur
Foto: Istimewa

Martabak termasuk salah satu cemilan idola orang Indonesia. Jenisnya ada dua, martabak manis atau terang bulan dan martabak asin atau biasa disebut martabak telur.

Menjamurnya cemilan yang banyak digemari masyarakat Indonesia ini ditandai dengan banyaknya penjual martabak di pinggir jalan. Bahkan menu ini tak jarang juga dihidangkan sebagai menu dessert di hotel.

Supaya kamu dapat menikmati martabak asin atau martabak telur ini setiap saat, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan ditemani acar mentimun dan cabe rawit, martabak asin bikinanmu pun terasa makin nikmat. Tertarik mencobanya?

Kulit Martabak Telur

Bahan:

1 butir telur ayam yang dikocok lepas
100 ml air mineral
25 gram minyak goreng
1/4 sdt garam
150 gram tepung terigu protein tinggi

Cara Membuat:

  • Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
  • Masukkan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan. Aduk hingga kalis.
  • Bagi adonan tepung menjadi dua dengan ukuran sama. Bentuk bulat.
  • Olesi bagian luar adonan dengan minyak, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Isian Martabak

Bahan:

7 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 batang daun bawang, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 sdm minyak
1/2 sdt lada bubuk
250 gram daging sapi atau daging ayam cincang

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak dengan api sedang.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih serta bawang bombay. Tumis hingga harum.
  • Tambahkan daging sapi atau daging ayam cincang. Tumis hingga daging agak matang.
  • Tambahkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis kembali hingga daging matang.
martabak asin
Foto: Istimewa

Baca juga: Ide Cemilan Yang Bikinnya Praktis, Cocok Untuk Menemani Weekend Di Rumah

Membuat Martabak Telur

Bahan yang harus disiapkan:

4 butir telur bebek atau telur ayam, kocok
4 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
Isian martabak yang telah disiapkan
Kulit martabak yang telah disiapkan

Cara membuat:

  • Siapkan wadah lebar yang permukaannya rata. Bisa menggunakan talenan atau sisi belakang nampan yang cukup besar.
  • Letakkan satu adonan kulit di atas wadah tersebut kemudian tekan dengan telapak tangan sambil bergerak memutar. Lakukan hingga adonan melebar.
  • Pegang dua ujung adonan. Dengan gerakan memutar ke atas, banting adonan dengan hati-hati hingga semakin melebar.
  • Tambahkan garam pada 2 butir telur yang telah dikocok. Kocok kembali hingga tercampur rata.
  • Tambahkan isian martabak telur. Kocok.
  • Siapkan penggorengan dengan diameter luas. Panaskan minyak dengan api kecil.
  • Pelan-pelan masukkan kulit martabak telur di atas minyak yang telah panas. Goreng hingga matang.
  • Tuangkan isian martabak di tengah-tengah kulit martabak.
  • Lipat setiap sisi kulit ke arah tengah hingga seluruh isian martabak tertutupi.
  • Goreng martabak. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  • Martabak telur bikinanmu pun siap dihidangkan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

nasi goreng rumahan masakan ibu

Bagi anak rantau, menu ini bisa bikin makin kangen ibu di rumah

kue donat kentang

Mendekati hari ibu, coba siapkan menu makanan ini untuk menyenangkan ibu