Kue-kue tradisional Indonesia memang enak-enak. Dari kue-kue tradisional itu beberapa di antaranya dibuat dari tepung beras. Kamu pun bisa mencoba bikin sendiri kue berbahan tepung beras ini di rumah.
Kue Lapis
Sesuai namanya, kue yang satu ini dibuat berlapis-lapis dengan adonan kue yang berbeda warna. Biasanya warna tersebut dibuat dari pewarna makanan, sehingga tetap aman dikonsumsi.
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 40 gr susu kental manis
- 1/2 bungkus santan instan yang telah dicampur air 1/2 liter
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan
Cara Membuat:
- Campurkan santan, air, garam serta gula kemudian rebus. Tambahkan tepung beras, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa warna sesuai keinginan.
- Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak.
- Tuang salah satu adonan ke dalam loyang, kukus selama 5 menit. Tuangkan kembali adonan warna berbeda dan kukus kembali selama 5 menit. Lakukan berulang-ulang hingga semua adonan habis. Kukus selama 15 menit.
- Angkat dan sajikan.
Kue Cucur
Manis dan legit, kue yang satu ini banyak juga dijual di pasar. Tapi membuatnya sendiri juga mudah kok.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 200 gr gula merah
- 400 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan gula pasir, gula merah dan air. Masak sambil aduk rata kemudian dinginkan.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, kayu manis bubuk, garam serta larutan gula merah. Aduk hingga rata kemudian diamkan satu jam.
- Gunakan wajan cekung untuk menggoreng adonan. Gunakan api kecil.
- Siram-siramkan minyak di wajan pada adonan. Goreng hingga matang tanpa perlu dibalik.
- Angkat dan tiriskan. Kue kucur pun siap dinikmati.
Putu Ayu
Dengan taburan kelapa parut di atas kue, kue ini pun punya perpaduan rasa manis dan gurih. Tampak cantik, ini resep membuatnya.
Bahan:
- 125 gr tepung beras
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt garam
- 200 ml santan
- kelapa parut
- daun pandan
- vanili bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Masak santan dan daun pandan, jika perlu tambahkan pasta pandan atau pewarna makanan berwarna hijau. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan dinginkan.
- Siapkan kukusan, panaskan. Kukus kelapa parut yang telah dicampur dengan garam dan vanili bubuk sekitar 10-15 menit. Angkat kemudian dinginkan.
- Tata kelapa parut di dasar cetakan. Tekan-tekan dan padatkan. Kemudian sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, garam dan SP sampai mengembang, kental dan kaku.
- Tambahkan tepung beras secara bertahap sambil diayak. Gunakan mixer dengan kecepatan paling rendah untuk mencampurkannya.
- Tambahkan campuran santan dan pasta pandan. Aduk sampai benar-benar rata.
- Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang telah diberi kelapa parut. Tuang hingga hampir penuh.
- Bungkus tutup panci dengan serbet bersih. Kukus kue selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat, kemudian biarkan kue tetap berada di dalam cetakan hingga agak hangat baru kemudian keluarkan. Kue putu ayu pun siap disajikan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia
