Masih Punya Simpanan Daging? Bikin Rawon Aja Yuk! Gampak Kok

rawon
Foto: localefood.wixsite.com

Rawon termasuk salah satu makanan khas Jawa Timur yang sudah cukup melegenda. Hidangan berkuah dengan warna hitam dan berisi potongan daging ini pun banyak diburu para penggemar kuliner. Bahkan di Surabaya juga ada tempat makan rawon yang cukup terkenal dan sering jadi jujukan wisatawan.

Dengan simpanan daging di rumah, kamu pun bisa membuat sendiri rawon yang lezat. Tanpa bingung dan anti gagal, ini resep rawon yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

resep rawon
Foto: flickr.com

Bahan Yang Dibutuhkan:

  • 500 gr daging sapi
  • Telur asin

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butir
  • 2 ruas kunyit
  • 2 cm jahe

Bumbu:

  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • 1 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • air secukupnya
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan Tambahan Sebagai Pelengkap:

  • Tauge atau kecambah
  • Kerupuk udang
  • Sambal bajak
cara membuat rawon
Foto: catatannina.com

Baca Juga: Untuk Santap Bersama, Yuk Bikin Gulai Kambing Yang Enak

Cara Membuat:

  1. Rebus air untuk memasak daging.
  2. Masak daging hingga matang dan mengeluarkan busa. Kemudian buang busanya hingga air rebusan bersih.
  3. Masak daging hingga empuk kemudian tiriskan dan potong-potong sesuai keinginan.
  4. Setelah bumbu dihaluskan, tumis hingga harum. Tambahkan bahan bumbu yang utuh dan tidak dihaluskan kemudian tumis kembali hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap.
  5. Kembali rebus daging dengan air rebusan yang sebelumnya, kemudian tambahkan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata.
  6. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
  7. Masak rawon hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
  8. Pastikan daging sudah empuk.
  9. Rawon pun siap disajikan. Jangan lupa tambahkan kecambah dan telur asin yang telah dipotong setengah di atas mangkok rawon.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kesalahan yang sering dilakukan saat mengolah ikan

Kesalahan Saat Mengolah Ikan, Mana Yang Paling Sering Kamu Lakukan?

manfaat buah semangka

Manfaat Buah Semangka Ternyata Sangat Baik Untuk Ibu Hamil Lho