Bagi orang Indonesia, sambal adalah salah satu menu pendamping nasi yang wajib ada. Mengingat kebanyakan orang Indonesia cenderung menyukai makanan pedas. Apalagi ada berbagai macam olahan sambal khas Indonesia yang punya citarasa lezat dan unik. Bahkan bukan hanya sekadar pelengkap, tak jarang sambal juga menjadi bumbu utama dalam menu olahan makanan. Sebut saja salah satunya seperti sambal cumi.
Menu olahan yang satu ini jadi favorit cukup banyak orang. Sering kali, pete atau berbagai bahan lain ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih lezat dan variatif. Tapi seperti apa sih cara membuat sambal cumi yang enak? Simak resep sambal cumi ala Kitchen of Indonesia ini yuk!
Bahan:
- 500 gr frozen cumi-cumi Prima Star
- 11 buah cabai hijau, iris-iris
- 7 buah cabai merah, iris-iris
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 25 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Cairkan cumi-cumi frozen yang telah disiapkan. Usahakan hingga benar-benar lunak.
- Siapkan blender. Masukkan semua bahan bumbu kemudian haluskan.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga keluar aroma harum. Tambahkan batang serai, daun salam, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan cumi-cumi ke dalam penggorengan. Masak sambil aduk-aduk hingga bumbu dan cumi-cumi tercampur rata.
- Diamkan selama beberapa saat hingga sedikit keluar air.
- Tambahkan irisan cabai hijau dan cabai merah. Aduk-aduk hingga rata.
- Lakukan koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula jika dibutuhkan.
- Sambal cumi pun siap dinikmati.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
