Makanan khas Gresik bukan hanya nasi krawu. Meski tak sepopuler nasi krawu, tapi Gresik juga punya kuliner unik, sego atau lontong roomo yang tak kalah lezat dari nasi krawu. Namun tak seperti nasi krawu yang bisa didapatkan dengan mudah, sego roomo biasanya hanya dijual di beberapa area atau tempat tertentu.
Namun, meski cukup langka dan susah didapatkan, tapi penggemar kuliner kerap pantang menyerah memburunya. Pasalnya kuliner yang satu ini punya beberapa keunikan yang membuatnya terasa makin istimewa di lidah. Apa saja sih yang membuat sego atau lontong roomo ini begitu digemari?
Kerap juga disebut bubur roomo
Sebagai hidangan menu utama, kuliner yang satu ini kerap dihidangkan dengan bahan utama nasi atau lontong. Tapi, sego atau lontong roomo ini justru uniknya kerap disebut dengan bubur roomo. Hal ini karena tekstur bumbu siramnya yang mirip seperti bubur.
Ciri khasnya dari bumbu kentalnya
Bumbu sego roomo yang memiliki tekstur seperti bubur dibuat dengan bahan utama tepung, udang, cabe serta bahan rempah-rempah lainnya. Campuran bahan tersebut membuat bumbu sego roomo memiliki tekstur yang begitu kental. Namun bumbu yang memiliki citarasa gurih dan pedas itu lah yang menjadi ciri khasnya.
Taburan kelapa membuatnya makin sedap
Pada bagian atas bumbu siramnya yang kental, ada taburan kelapa di atasnya. Kelapa parut yang digoreng tersebut membuat hidangan ini terasa semakin spesial dan kaya rasa.
Baca juga: Bukan Cuma Nasi Krawu, Gresik Punya Banyak Makanan Khas Lezat Lho
Jangan lupakan sambal
Makanan yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima dengan besek ini juga dilengkapi dengan sayur-sayuran di dalamnya. Selain itu, ada tambahan kerupuk yang dapat membuat makanan terasa lebih nikmat. Dan jangan lupakan tambahan sambal yang membuat sego roomo semakin kaya rasa dan istimewa.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
