Lagi viral, ini cara bikin Japanese milk bun gampang ala Kitchen of Indonesia

japanese milk bun
Foto: ilustrasi | womanscribbles.net

Bicara tentang makanan, memang tak akan pernah ada habisnya. Setelah korean cream cheese garlic bread yang sempat viral beberapa waktu lalu, kini giliran japanese milk bun yang viral. Roti ini memiliki tekstur yang empuk dengan citarasa manis yang begitu kental susu. Bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah didapat. Tertarik mencoba membuatnya?

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 25 gr gula pasir
  • 15 gr susu bubuk
  • 5 gr ragi instan
  • 150 gr air
  • 50 gr susu cair
  • 25 gr susu kental manis
  • 30 gr mentega
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan (opsional)

Bahan cream:

  • 500 ml susu cair
  • 30 gr gula pasir
  • 30 gr maizena
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 50 gr mentega

Baca juga: Resep akhir pekan, kue kukus sarikaya super lumer ala Kitchen of Indonesia

Langkah:

  1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk menggunakan sumpit
  2. Masukkan susu cair dan air. Aduk hingga setengah kalis
  3. Tambahkan susu kental manis, dan garam, aduk hingga rata.
  4. Campurkan mentega sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan benar-benar kalis.
  5. Setelah kalis beri pewarna makanan pada adonan sesuai selera
  6. Istirahatkan adonan selama 30 menit. Tutup.
  7. Kempeskan adonan.
  8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera berdasarkan jumlah pewarna yang ingin digunakan.
  9. Diamkan kembali adonan selama 15 menit ditutupi dengan lap bersih
  10. Bulat-bulatkan adonan kemudian susun di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  11. Taburkan tepung terigu di atas adonan dengan menggunakan ayakan.
  12. Panggang adonan dengan suhu 150°C selama 25-30 menit.
  13. Siapkan bahan untuk isian.
  14. Didihkan susu kemudian tambahkan tepung maizena, gula, garam serta vanila jika diperlukan. Aduk hingga mengental
  15. Tambahkan mentega, aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik atau lap kemudian dinginkan.
  16. Setelah dingin, tuang bahan isian ke dalam pipping bag.
  17. Lubangi masing-masing roti dari bagian bawah menggunakan sumpit. Usahakan tidak sampai tembus ke bagian atas roti.
  18. Isikan bahan isian ke dalam roti.
  19. Japanese milk bun pun siap dinikmati.
Selalu dapatkan info, tips dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

edamame daitsabu

[Infografis] Serupa tapi tak sama, apa sih beda kacang kedelai biasa dan edamame

bahan pengganti gula yang lebih sehat

Bisa menggantikan gula untuk pemanis, tapi lebih sehat