Ikan bakar Cianjur, menu ikan bakar favorit banyak orang dari dulu kala

resep dan cara membuat ikan bakar cianjur
Foto: Ilustrasi | freepik/kamranaydinov

Ikan bakar cianjur termasuk salah satu menu olahan ikan bakar yang cukup populer dan disukai banyak orang. Dengan citarasa manis, pedas, sedap dan gurih, menu yang satu ini merupakan salah satu menu andalan di rumah makan. Sayangnya karena harganya cukup menguras kantong, kita jadi berpikir berkali-kali kalau ingin menyantapnya sering-sering.

Nah supaya tetap dapat menikmatinya tanpa membuat kantong kering, coba bikin sendiri di rumah yuk! Kitchen of Indonesia punya resepnya yang bisa diterapkan di rumah.

Bahan:

  • 2 ekor ikan gurami besar
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah besar
  • 13 buah cabai rawit, sesuai selera
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar

Bahan tambahan:

  • 2 sdm air asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 3 sdm margarin
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Baca juga: Fish tofu saus teriyaki, cara praktis menyiapkan menu kesukaan anak

Cara membuat: 

  1. Bersihkan dan cuci ikan gurami hingga benar-benar bersih, termasuk bagian dalam ikan.
  2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  3. Siapkan seluruh bahan bumbu halus. Sebelum dihaluskan, sangrai semua bahan terlebih dahulu hingga wangi baru kemudian haluskan. Tambahkan air asam jawa kemudian blender jadi satu dengan bumbu halus.
  4. Siapkan penggorengan.
  5. Lelehkan margarin di atas penggorengan kemudian tuang bumbu halus. Tumis bumbu hingga wangi.
  6. Tambahkan daun jeruk, serai yang telah digeprek, gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  7. Masak bumbu halus hingga matang dan berubah warna.
  8. Tambahkan kecap manis kemudian lakukan koreksi rasa.
  9. Lumurkan bumbu halus pada ikan gurami yang telah disiapkan. Usahakan seluruh permukaannya sudah dilumuri bumbu dengan rata.
  10. Siapkan panggangan. Setelah panggangan panas dan siap, bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang. Sesekali oleskan lagi bumbu di atas permukaan ikan.
  11. Ikan bakar yang sudah matang siap disajikan bersama sambal andalanmu.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

manfaat mengonsumsi kurma untuk kesehatan tubuh

Kerap dijadikan menu buka puasa, ini manfaat mengonsumsi kurma untuk kesehatan

tips menyiapkan makanan sehat saat akhir pekan

Menghabiskan akhir pekan dengan makanan sehat, ini tips mudah melakukannya