Hadirkan menu khas Pati, nasi gandul yang super yummy di weekend ini

resep dan cara membuat nasi gandul khas pati
Foto: instagram/kulinerpreneur

Merupakan menu kuliner khas Pati, nasi gandul atau biasa disebut sego gandul ini sekilas mirip dengan semur daging dan gulai. Uniknya, nasi gandul biasanya disajikan di atas piring yang dialasi daun pisang. Memakannya pun tidak dengan sendok biasa, melainkan menggunakan daun pisang yang dipotong dan dilipat sebagai sendok. Sendok dari daun pisang itu biasanya disebut suru.

Nah jika tertarik membuatnya, ini nih resepnya:

Bahan:

  • 1/4 kg daging sapi
  • 1/4 kg tulang dan jeroan sapi
  • 2 liter air

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 15 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • 7 butir kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • Jinten secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Terasi bakar secukupnya

Bahan tambahan:

  • 150 ml santan kental
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • Kayu manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Penyedap rasa jika diperlukan

Bahan pelengkap:

  • Nasi putih
  • Tempe goreng
  • Bawang goreng

Baca juga: Lagi viral, ini cara bikin Japanese milk bun gampang ala Kitchen of Indonesia

Cara membuat:

  1. Masak daging, tulangan serta jeroan sapi hingga matang dan empuk kemudian tiriskan.
  2. Potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera.
  3. Air rebusan daging bisa digunakan sebagai kaldu.
  4. Masak cabai kemudian haluskan bersama seluruh bahan bumbu halus.
  5. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk serta kayu manis. Masak hingga harum.
  6. Masukkan irisan daging, tulangan serta jeroan sapi yang telah dimasak sebelumnya.
  7. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, kecap serta penyedap rasa. Masak hingga meletup-letup.
  8. Tambahkan santan kental, masak hingga matang.
  9. Tambahkan air kaldu kemudian masak hingga mendidih.
  10. Lakukan koreksi rasa.
  11. Hidangkan bersama nasi putih, tempe goreng serta bawang goreng.
  12. Nasi gandul khas Pati pun siap dinikmati.
Selalu dapatkan info, tips dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

makanan sehat untuk ide cemilan sehat di kantor new normal

[Infografis] Semakin cantik dan sehat karena edamame? Wah bisa banget!

manfaat edamame untuk bayi

[Infografis] Bayi juga boleh mengonsumsi edamame, ini dia manfaat-manfaatnya