Bukan Cuma Untuk Memberi Rasa Asin, Ini Fungsi Lain Dari Garam

fungsi garam
Foto: timesofindia.indiatimes.com

Tak ada yang bisa mengingkari pentingnya keberadaan garam di dapur. Bahan dapur yang satu ini begitu penting untuk memberi rasa asin pada makanan, sehingga makanan pun tak terasa hambar. Namun ternyata selain berfungsi untuk memberi rasa asin pada makanan, juga ada yang lain dari fungsi garam. Apa saja?

Garam Dapat Meningkatkan Cita Rasa Makanan

Kamu mungkin tak menyangka kalau garam selain dapat menciptakan rasa asin pada makanan, ternyata juga dapat meningkatkan cita rasa manis atau pahit pada makanan lho. Hal ini bisa dilakukan dengan pengaturan jumlah. Misalnya dengan menaburkan sedikit saja garam, maka garam dapat meningkatkan rasa manis makanan. Jadi jangan heran kalau kamu mungkin mendapati garam ditaburkan pada buah-buahan atau aneka permen seperti karamel.

fungsi garam untuk menambah rasa
Foto: hintofvanillablog.com

Garam Bisa Digunakan Untuk Mengawetkan Makanan

Garam dapat mengurangi kelembapan pada makanan dan mencegah mikroba berkembang biak. Karena itu sejak lama garam sudah digunakan untuk mengawetkan makanan agar tak cepat basi. Selain itu, garam jika dicampur dengan air juga kerap digunakan untuk mengawetkan sayuran seperti saat membuat acar.

garam sebagai pengikat
Foto: livingly.com

Membuat Warna Makanan Jadi Lebih Menarik

Garam yang dipadukan dengan gula serta asam nitrat dapat digunakan untuk membuat warna makanan jadi lebih menarik. Perpaduan bahan-bahan ini biasa digunakan misalnya pada bacon, sosis juga ham. Selain itu, garam juga kerap digunakan pada kulit roti untuk meningkatkan semburat warnanya dan meminimalkan rusaknya gula dalam adonan.

fungsi garam pada bacon
Foto: mystylevita.com

Garam Juga Dapat Membantu Meningkatkan Tekstur Makanan

Garam dapat mempengaruhi proses fermentasi dan pembentukan gluten pada saat proses pembuatan roti ragi. Sehingga pada akhirnya tekstur roti pun akan terpengaruh. Bukan hanya pada roti, penggunaan garam pada daging steak juga dapat membuat steak menjadi lebih juicy. 

fungsi garam untuk steak
Foto: smoking-meat.com

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

manfaat udang untuk kesehatan

Menu Olahan Udang Yang Paling Populer Dan Mudah Dibuat

cara memasak ikan tuna

Cara Memasak Ikan Tuna Yang Benar, Supaya Hasilnya Enak