Dori sambal matah, kuliner Nusantara khas Bali yang bikin berkeringat

cara membuat dan resep dori sambal matah
Foto: infobdg

Salah satu makanan khas Bali yang paling favorit dan terkenal adalah sambal matah. Biasanya olahan ini menjadi menu pelengkap berbagai hidangan utama. Dipadukan dengan ikan yang punya rasa gurih dan kaya akan protein, sambal matah pun semakin terasa lezat.

Ikan dori tepung

Bahan:

  • 2 ikan dori fillet
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung panir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
Cara membuat:
  1. Cuci bersih ikan dori yang telah disiapkan. Jika ikan masih dalam keadaan beku, cairkan ikan terlebih dahulu.
  2. Potong-potong ikan dengan ukuran sesuai selera.
  3. Campurkan air perasan jeruk nipis, garam serta merica dengan potongan ikan dori.
  4. Biarkan selama sekitar 15 menit.
  5. Balurkan potongan ikan yang telah direndam dengan campuran jeruk nipis di atas tepung terigu yang telah disiapkan. Kemudian celupkan pada kocokan telur.
  6. Baluri ikan dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
  7. Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
  8. Sisihkan.

Baca juga: Resep aneka cemilan dengan bahan tuna, cocok untuk mood booster awal tahun

Sambal matah

Bahan:

  • 11 buah cabai rawit
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 3 sdm minyak panas
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
Cara membuat:
  1. Iris-iris tipis cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk serta bagian putih serai. Kemudian campurkan dalam wadah.
  2. Tambahkan minyak panas, air perasan jeruk nipis, garam serta merica. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Sajikan gorengan ikan dori dengan sambal matah di atasnya.
  4. Ikan dori sambal matah khas Bali pun siap dinikmati bersama nasi putih.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

bahan alami pengganti msg

Kurangi penggunaan MSG, coba ganti dengan bahan-bahan alami ini

alpukat

Sedang Program Menaikkan Berat Badan, Coba Konsumsi Ini