Dori popcorn termasuk salah satu olahan favorit yang mudah dibuat dan dinikmati dengan berbagai pilihan saus. Di antaranya yang paling populer adalah saus lemon dan saus asam manis. Lezat, dori popcorn juga mudah sekali dibuat. Biasanya hidangan yang satu ini juga begitu disukai anak-anak.
Bahan:
- 300 gr dori fillet Prima Star
- 200 ml air es
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr tepung beras
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 2 cm jahe, parut
- 1/4 buah lemon
Saus lemon:
- 1 buah lemon, peras
- 100 ml susu full cream
- 1/2 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Oregano secukupnya
- Mentega secukupnya
Baca juga: Bikin risoles crab stick mayonaise yang enak, anti gagal
Cara membuat:
- Siapkan dori fillet. Jika masih dalam keadaan beku, cairkan ikan dori terlebih dahulu.
- Potong dadu ikan dori dengan ukuran sesuai selera.
- Bumbui potongan ikan dengan parutan jahe, garam dan perasan lemon. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis ikan.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder serta air es. Aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan potongan ikan dori ke dalam adonan tepung. Usahakan semua potongan ikan terlumuri adonan tepung.
- Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng ikan dori hingga berwarna keemasan. Sisihkan.
- Siapkan saus lemon untuk cocolan.
- Lelehkan mentega kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan susu full cream, tepung maizena serta air perasan lemon. Masak hingga matang sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan gula, garam, lada serta oregano.
- Sajikan dori popcorn dengan saus lemon di tempat terpisah agar ikan dori tetap garing dan renyah.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
