Dengan kuah ikan, ini Mie Koba khas Bangka Belitung yang wajib dicoba

mie koba khas bangka belitung
Foto: Instagram/theijonsciakdiary

Menyantap mie ayam atau mie dengan kuah daging pasti kamu sudah biasa banget. Tapi kalau mie dengan kuah ikan, sudah pernah coba belum? Indonesia punya Mie Koba khas Bangka Belitung yang disajikan dengan kuah ikan. Citarasanya pasti berbeda dengan mie yang biasa kamu nikmati. Lebih unik dan khas. Tertarik mencobanya? Coba resep ini yuk!

Bahan Mie Koba khas Bangka Belitung:

  • 250 gr ikan tenggiri, lumuri dengan air jeruk nipis
  • 2 buah mie kuning atau mie telur
  • 1 batang kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • Kecambah secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe

Sambal:

  • 10 buah cabai rawit, haluskan

Bahan pelengkap:

  • Irisan daun seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: Kenalan sama Angeun Lada, makanan khas Banten yang jadi Warisan Budaya Tak Benda

Cara membuat:

  1. Rebus mie telur hingga matang. Usahakan tidak terlalu lembek kemudian sisihkan.
  2. Rebus kecambah di tempat terpisah. Sisihkan.
  3. Potong-potong daging ikan tenggiri kemudian rebus dengan air secukupnya.
  4. Sisihkan daging ikan yang telah direbus kemudian haluskan. Pisahkan dengan air kaldu rebusannya.
  5. Siapkan minyak panas.
  6. Tumis bumbu halus, cengkeh dan kayu manis hingga harum. Tambahkan daging ikan yang telah dihaluskan, kemudian tumis kembali.
  7. Tambahkan air kaldu rebusan ikan, masak hingga air mendidih.
  8. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica serta air perasan jeruk.
  9. Lakukan koreksi rasa. Setelah dirasa cukup, matikan kompor.
  10. Siapkan piring atau mangkuk. Tambahkan mie kuning dan kecambah. Kemudian siram dengan kuah ikan.
  11. Tambahkan taburan irisan daun seledri, bawang goreng dan sambal.
  12. Mie koba kuah ikan khas Bangka Belitung pun siap dinikmati. Selamat mencoba!

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Olahan rujak di Indonesia, ternyata banyak banget macamnya

pisang gapit khas balikpapan

Kuliner khas Balikpapan, kepiting terbaik di Indonesia ada di sini