Manfaatkan ubi jadi bahan dasar, kamu bisa bikin jajanan enak yang kreatif

jajanan tradisional dan cemilan dari bahan ubi
Foto: momylicious.com

Membuat sendiri jajanan di rumah punya keistimewaan yang tak didapatkan saat membeli jajanan di luar. Apalagi saat akhir pekan jadi waktu yang tepat untuk quality time bersama keluarga tercinta di rumah. Kamu bisa membuat kudapan enak ini bareng-bareng kemudian menikmatinya bersama. Pasti seru deh!

Kue Lumpur Ubi

Bahan:

  • 500 gr ubi
  • 500 ml air
  • 750 ml santan/susu cair
  • 300 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 gr margarin
  • 12 butir telur
  • 250 gr gula pasir halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanila

Topping:

  • Keju cheddar parut, sesuai selera
  • Kismis, sesuai selera

Cara membuat:

  1. Kukus ubi kemudian haluskan.
  2. Campurkan ubi dengan santan atau susu cair hingga benar-benar tercampur rata.
  3. Masak air dan margarin hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
  4. Kecilkan api kemudian tambahkan tepung terigu. Aduk hingga kalis dan adonan tidak lagi menempel di panci kemudian matikan api.
  5. Tambahkan gula pasir, vanilla dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, kemudian tambahkan ubi dan santan atau susu cair. Aduk rata mengguna mixer dengan kecepatan rendah.
  7. Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan mixer.
  8. Siapkan cetakan kue lumpur. Panaskan.
  9. Oleskan sedikit margarin agar tidak lengket.
  10. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tutup dan masak hingga setengah matang.
  11. Taburkan topping kemudian tutup kembali dan masak hingga matang.
  12. Kue lumpur ubi pun siap disajikan.
kue lumpur cemilan dengan bahan ubi
Foto: instagram/melina_andreas

Baca juga: Tak hanya jadi lalapan, kamu bisa olah kubis jadi berbagai menu enak

Klepon Ubi

Bahan:

  • 250 gr ubi, kukus dan haluskan
  • 150 gr tepung ketan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 65 ml santan hangat

Bahan isi:

  • Gula merah secukupnya, sisir halus

Bahan tambahan:

  • 150 gr kelapa parut
  • 2 lbr daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Kukus ubi hingga matang kemudian haluskan.
  2. Campur ubi dengan tepung ketan dan garam hingga rata. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
  3. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan. Tambahkan gula merah yang telah disisir di dalamnya sebagai isian. Bentuk adonan menjadi bulatan.
  4. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Rebus air hingga mendidih.
  6. Masukkan adonan klepon, masak hingga matang atau mengapung kemudian tiriskan.
  7. Kukus kelapa parut, daun pandan dan garam untuk topping klepon.
  8. Gulingkan klepon di atas kelapa hingga merata.
  9. Klepon ubi pun siap disajikan.
klepon jajanan tradisional dari ubi
Foto: instagram/ayunyittnyett

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

manfaat buah delima

Sudah jarang ditemukan, ini manfaat buah delima yang tak boleh dilewatkan

kebiasaan makanan orang indonesia

Kebiasaan makan orang Indonesia, kamu pasti setuju