Kentang sering dijadikan makanan pendamping atau cemilan yang enak saat bersantai. Salah satu yang cukup familiar adalah french fries. Tapi jika ingin yang berbeda dan tak kalah enak, bisa juga lho membuat potato wedges. Dengan ukuran yang lebih besar dibanding french fries, potato wedges juga punya tekstur yang berbeda.
Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm olive oil
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt bubuk seledri kering
- Garam secukupnya
- Bubuk cabai secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Baca juga: Bikin potato wedges sendiri di rumah, ini caranya biar krispi dan makin maknyus
Cara membuat:
- Cuci kentang hingga benar-benar bersih. Usahakan sisa-sisa tanah yang menempel di kulit kentang benar-benar bersih.
- Keringkan kentang kemudian potong-potong kentang dengan pola memanjang menjadi 6 atau 8 bagian per buahnya.
- Siapkan air garam dan es secukupnya.
- Rendam kentang yang telah dipotong-potong di dalam air es tersebut kira-kira selama 20 menit. Sehingga kentang jadi lebih krispi dan terasa gurih.
- Rebus air kemudian masukkan kentang yang sudah direndam dengan air es dan garam. Masak hingga matang dan empuk selama kira-kira 10 menit kemudian tiriskan.
- Siapkan wadah yang telah diberi olive oil kemudian masukkan kentang dalam wadah tersebut.
- Siapkan wadah berbeda. Campurkan tepung maizena dengan lada, bubuk seledri, bubuk cabai serta bubuk kaldu. Aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan kentang dalam adonan tepung kemudian ratakan. Pastikan seluruh permukaan kentang telah dilaburi adonan tersebut.
- Siapkan panggangan atau penggorengan.
- Masak kentang dengan cara dipanggang atau digoreng sesuai keinginan. Masak hingga kentang berwarna keemasan.
- Kentang pun siap disajikan.
- Tambahkan saus sambal atau mayonnaise sesuai keinginan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
