Dalam beberapa makanan, bawang putih memegang peranan penting yang dapat membuat masakan jadi lebih sedap dan gurih. Selain itu, bawang putih juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan. Tapi tak semua orang tahu bagaimana cara memaksimalkan bawang putih pada masakan agar makanan jadi lebih sedap. Sehingga keberadaan bawang putih pun semakin berfungsi maksimal.
Menggunakan bawang putih yang kualitasnya baik
Saat akan membeli bawang putih, usahakan untuk memilih bawang yang masih segar. Sehingga kandungan di dalamnya pun masih bagus, termasuk kandungan allicin yang berguna sebagai anti bakteri untuk mengurangi peradangan dan infeksi.
Olah dengan tepat sesuai menu masakan
Mengolah bawang putih bisa dilakukan dengan berbagai cara. Mulai dari diiris, dicincang atau dirajang hingga dihaluskan. Pengolahan ini harus dilakukan dengan tepat sesuai dengan menu makanan yang akan dimasak. Misalnya untuk makanan yang ditumis, bawang putih bisa dicincang sehingga dapat memaksimalkan rasa dan aroma bawang putih pada masakan tersebut.
Jangan langsung dimasak
Siung bawang putih memiliki kandungan enzim. Namun kandungan ini tidak dapat bekerja secara aktif jika langsung dimasak. Karena itu sebelum dimasak, bawang putih bisa didiamkan terlebih dahulu setelah dicincang. Cara ini pun dapat mengaktifkan senyawa allicin yang ada di dalam kandungan bawang putih.
Baca juga: Lakukan ini agar rasa dan aroma rempah pada masakan semakin keluar
Tumis dengan panas yang pas
Bawang putih yang ditumis menggunakan minyak yang terlalu panas, dapat membuatnya cepat gosong sebelum aromanya keluar dengan maksimal. Karena itu ada baiknya bawang putih ditumis saat minyak belum terlalu panas, sehingga aromanya akan lebih keluar dan membuat bahan-bahan yang lain jadi lebih wangi serta gurih.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
