Cara gampang bikin creme brulee, tapi rasa tak perlu diragukan

cara gampang bikin creme brulee
Foto: ilustrasi | therecipecritic.com

Creme brulee termasuk salah satu dessert yang cukup populer dan punya banyak penggemar. Yang paling khas dari dessert ini adalah bagian atasnya yang berbeda. Sedikit keras, bagian atas tersebut terbuat dari karamel. Tapi seperti apa cara membuatnya? Apakah sulit?

Bahan:

  • 700 ml heavy cream
  • 4 butir kuning telur
  • 100 gr gula
  • 1 sdt vanilla extract
  • Garam secukupnya

Bahan tambahan:

  • Gula pasir untuk bagian brulee
  • Air mendidih secukupnya untuk mengisi pan

Baca juga: Hadirkan menu khas Pati, nasi gandul yang super yummy di weekend ini

Cara membuat:

  1. Aduk rata kuning telur dengan gula yang telah disiapkan.
  2. Panaskan heavy cream sampai bagian pinggir-pinggirnya mendidih. Tujuannya agar hasilnya lebih lembut dan tidak berongga.
  3. Setelah heavy cream mendidih bagian pinggirannya, masukkan sedikit garam dan perisa vanila.
  4. Tuang sedikit heavy cream yang masih panas ke dalam adonan telur. Lakukan perlahan-lahan sambil diaduk.
  5. Setelah tercampur rata, tuang adonan telur ke dalam panci heavy cream.
  6. Aduk rata agar tidak menggumpal.
  7. Untuk memastikan, saring adonan untuk menyisihkan telur yang menggumpal jika ada.
  8. Panaskan oven 160 derajat.
  9. Siapkan wadah cetakan yang tahan panas atau aluminium foil. Susun berjajar di atas pan.
  10. Tambahkan air panas ke dalam pan agar adonan dapat matang merata dengan mudah.
  11. Tuang adonan ke dalam cetakan. Usahakan tidak terlalu penuh.
  12. Oven selama kurang lebih 35-45 menit.
  13. Untuk memastikan adonan sudah matang, tekan perlahan bagian pinggiran adonan. Jika sudah tidak cair, artinya creme brulee sudah matang.
  14. Diamkan minimal 2 jam agar teksturnya lebih padat dan sempurna.
  15. Taburkan gula pasir di bagian atas adonan.
  16. Gunakan torch gas untuk membuat brulee.
  17. Creme brulee pun siap disantap.
Selalu dapatkan info, tips dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

sambel seruit kuliner khas lampung

Berada di sebelah barat Samudra Hindia, ini makanan unik khas Lampung

bahan perasa asam pada masakan

Makin kaya rasa, ini yang biasa digunakan untuk memberi rasa asam pada masakan