Butuh trik agar daging paha ayam tidak alot, intip caranya di sini

cara menggoreng paha ayam agar tidak alot
Foto: freepik/aopsan

Saat membeli ayam, paha termasuk salah satu bagian yang paling banyak diminati. Termasuk pada pilihan menu ayam yang digoreng. Sayangnya, paha ayam rawan alot saat digoreng. Karena itu biasanya ada trik khusus yang harus diterapkan agar daging paha ayam tidak alot dimakan. Seperti apa caranya?

Ayam digoreng dengan minyak yang sudah benar-benar panas

Menggoreng ayam dengan minyak yang benar-benar panas ternyata dapat mempengaruhi tekstur ayam, sehingga daging ayam pun jadi tak alot. Sebaliknya menggoreng ayam dengan minyak yang belum benar-benar panas justru dapat merusak tekstur ayam. Ayam pun jadi lebih berminyak.

Sebelum digoreng, ayam bisa dimarinasi lebih dulu

Memarinasi daging ayam sebelum digoreng ternyata bukan hanya membuat bumbunya lebih meresap dan ayam jadi lebih lezat. Memarinasi ayam selama kurang lebih satu jam di dalam bumbu juga dapat membuat daging ayam jadi lebih empuk dan tidak alot.

tips menggoreng paha ayam agar tidak alot
Foto: freepik/racool-studio

Jangan mengungkep ayam dengan api besar

Mengungkep ayam yang telah dibumbui dengan menggunakan api besar merupakan salah satu kesalahan yang harus dihindari agar paha ayam tidak alot. Sebaliknya, untuk mengungkep ayam disarankan menggunakan api sedang. Sehingga selain daging ayam jadi lebih empuk, bumbu juga lebih meresap ke dalam daging ayam.

Tepuk-tepuk tepung sebelum digoreng

Ayam goreng tepung memang lezat luar biasa. Nah, untuk menggorengnya sudah tahu triknya belum? Setelah dibaluri tepung, ayam perlu ditepuk-tepuk satu sama lain untuk menghilangkan sisa tepung yang tidak menempel pada ayam. Sehingga dengan begitu kelebihan tepung tersebut tidak ikut tergoreng.

menggoreng ayam agar enak dan tidak alot
Foto: freepik

Baca juga: Musim hujan, racikan minuman tradisional ini bisa menghangatkan badan

Goreng dengan sabar

Saat menggoreng, jangan buru-buru membolak-balik ayam. Tunggu hingga warnanya berubah keemasan baru kemudian membaliknya. Setelah dibalik, tunggu hingga sisi satunya tersebut juga sudah berubah warna keemasan sebelum mengangkatnya. Dengan begitu bagian luar ayam pun jadi lebih renyah dan enak disantap.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kue pukis green tea

Kue Pukis Green Tea Teman Ngeteh Sore, Empuk Dan Anti Gagal

manfaat yogurt untuk kesehatan

Mengonsumsi yogurt secara rutin ternyata ada manfaatnya untuk kesehatan