Brown sugar bukan gula aren, sudah tahu beda keduanya?

beda brown sugar dan gula aren
Foto: freepik/azerbaijan-stockers

Belakangan ini brown sugar cukup populer sebagai salah satu bahan dalam variasi minuman kekinian. Pasalnya bahan ini dirasa dapat membuat minuman jadi lebih lezat. Apalagi bahan ini sebenarnya sejak lama juga sudah digunakan pada berbagai kue.

Meski begitu tak sedikit yang salah paham dan menganggap kalau brown sugar atau biasa juga dikenal dengan gula coklat ini sama dengan gula aren. Padahal keduanya berbeda. Nah, apa saja perbedaan kedua bahan tersebut?

Dari bahan dasarnya

Gula coklat atau brown sugar dibuat dari ekstrak tebu yang dikristalisasi, seperti halnya gula pasir. Hanya saja saat proses pembuatannya, ditambahkan juga sirup molase sehingga warnanya lebih coklat. Sedangkan gula aren, seperti namanya terbuat dari nira pohon aren. Karena itu biasanya gula aren memiliki warna coklat yang lebih pekat dibanding gula coklat.

Cita rasa dan aroma

Meski warna gula aren lebih pekat dibanding gula coklat, namun gula aren memiliki rasa manis yang tak terlalu kuat. Selain itu gula aren juga sedikit mengandung sensasi pahit. Sedangkan rasa manis pada gula coklat sama kadarnya dengan rasa manis pada gula pasir. Hanya saja gula coklat memiliki sedikit aroma karamel sehingga sering dirasa lebih sedap untuk dijadikan campuran bahan kue atau minuman.

Karena rasa dan aroma khas masing-masing, kedua gula ini biasanya juga digunakan untuk kebutuhan masakan yang berbeda.

beda gula coklat dan gula aren
Foto: freepik/natashabreen

Baca juga: Lezat, makanan-makanan ini dibuat dari olahan berbagai buah

Tekstur

Gula aren dan gula coklat sama-sama memiliki tekstur yang kasar. Meski begitu, gula aren yang bentuknya padat tetap mudah dihancurkan. Sedangkan tekstur kasar pada gula coklat cenderung seperti butir karena proses kristalisasi saat pembuatannya.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

resep dan cara membuat calamari crispy

Cemilan sore yang mudah dibuat dan praktis, Calamari crispy lengkap dengan saus

resep dan cara membuat sop baso ikan enak

Sup bola ikan, menu lezat dan bergizi yang susah ditolak anak