Kentang termasuk salah satu bahan yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Bukan hanya kentang goreng atau french fries, tapi juga bisa jadi potato wedges yang tak kalah enak. Dengan ukuran lebih besar dan sudah dibumbui, potato wedges juga bisa dijadikan pendamping aneka makanan.
Tapi ada beberapa cara rahasia yang harus dilakukan supaya hasilnya maknyus. Pasalnya jika cara memasaknya salah, potato wedges justru bisa kurang matang atau keras. Nah apa saja trik rahasianya?
Pilih kentang yang tepat
Untuk membuat potato wedges yang enak, usahakan untuk memilih kentang yang tepat. Misalnya kentang yang ukurannya cukup besar sehingga kentang memiliki tekstur yang sempurna usai dimasak. Jangan lupa pilih kentang yang ukurannya tidak berbeda jauh sehingga dapat matang secara bersamaan.
Bersihkan sisa tanah yang menempel di kulit kentang
Potato wedges biasanya dimasak tanpa dikupas kulitnya. Karena itu sebelum dimasak, kulit kentang sebaiknya dibersihkan hingga benar-benar bersih. Sehingga sisa-sisa tanah yang menempel di kulit kentang tidak ikut terkonsumsi.
Mulai dengan merebus kentang terlebih dahulu
Kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, sebaiknya direbus dengan air yang telah dicampur dengan garam, merica serta bawang putih terlebih dahulu hingga sekitar 7 menit atau setengah matang. Kentang yang tidak langsung digoreng ini pun jadi lebih empuk dan gurih.
Baca juga: Makanan Dan Minuman Yang Ngetren Di Tahun 2019
Baluri kentang dengan bahan pelapis
Siapkan telur untuk membaluri kentang. Kemudian agar kentang memiliki citarasa yang lebih sempurna dan lezat, kentang juga bisa dibaluri dengan tepung bumbu, tepung roti, bubuk cabai serta tambahan bumbu lainnya.
Goreng atau panggang dengan suhu panas
Goreng atau panggang kentang yang telah direbus dengan suhu panas. Sehingga hasilnya kentang pun jadi lebih krispi dan lezat.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
