Tahu tempe selalu jadi lauk andalan apalagi saat ingin berhemat. Tapi tahu tempe juga tak jarang dijadikan menu andalan bagi orang-orang vegetarian. Nah, supaya makin banyak alternatif kreasi menu olahan tahu tempe, kamu bisa coba ide resep ini.
Sate tahu tempe
Bahan:
- Tahu secukupnya yang sudah digoreng
- Tempe secukupnya yang sudah digoreng
- Tusukan sate
- Kecap manis
Bahan bumbu sate:
- 300 gr kacang tanah yang sudah digoreng
- 15 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- gula merah secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
Cara membuatnya:
- Haluskan semua bahan bumbu sate.
- Siapkan wajan dengan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga rata.
- Tunggu matang kemudian angkat.
- Potong tahu dan tempe dengan bentuk dadu kemudian tusuk menggunakan tusukan sate.
- Bakar sate sambil dibolak-balik.
- Sate pun siap disajikan dengan bumbu kacang dan kecap.

Steak tempe
Bahan:
- 1 buah tempe berukuran besar
- daging ayam potong dadu (opsional)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan saus:
- 1/2 siung bawang bombay, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm tempung maizena, larutkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan celup:
- 1 butir telur
- tepung roti secukupnya
Cara membuatnya:
- Potong-potong tempe dengan bentuk dadu kemudian kukus selama 15 menit. Haluskan dengan garpu.
- Jika menggunakan ayam sebagai bahan tambahan, campurkan tempe dengan ayam kemudian tambahkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, merica dan garam.
- Bentuk steak tempe menjadi bentuk pipih kemudian simpan di dalam freezer selama kurang lebih 1 jam.
- Celupkan steak tempe ke dalam kocokan telur dan balurkan tepung roti di sekelilingnya. Goreng hingga keemasan.
- Siapkan saus steak. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
- Setelah layu, tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, saus sambal, garam, merica dan gula secukupnya.
- Tambahkan larutan tepung maizena kemudian aduk-aduk kembali. Jika terlalu kental, tambahkan air.
- Steak tempe bisa dihidangkan dengan sayur-sayuran rebus sesuai selera.

Baca Juga: Sudah Pernah Cobain Tahu Gimbal Khas Semarang Yang Bikin Goyang Lidah?
Sup bola tahu
Bahan:
- 5 buah tahu, haluskan dengan garpu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt baking powder
- Sayur-sayuran untuk sup
- Air untuk kuah sup
Bumbu tahu:
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu sup:
- 3 butir bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 buah pala
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Campurkan tahu yang telah dihaluskan, tepung sagu, baking powder, telur dan bumbu tahu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak di atas wajan. Cetak adonan tahu menggunakan 2 sendok makan menjadi bentuk bulatan seperti bakso. Goreng bakso tahu hingga kecoklatan.
- Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu sup hingga harum kemudian sisihkan.
- Siapkan panci sayur untuk memasak sup.
- Tuangkan air ke dalam panci untuk kuah sup. Rebus hingga mendidih kemudian tuangkan bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan sayur-sayuran yang telah disiapkan dimulai dari sayuran yang susah matang terlebih dahulu, misalnya wortel dan kentang kemudian sayuran lainnya yang mudah matang.
- Lakukan koreksi rasa.
- Masukkan bola-bola tahu dan daun bawang kemudian angkat sup.
- Sup bakso tahu pun siap disajikan.

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia