Selain kue pastel dan panada Indonesia juga punya banyak kue tradisional lainnya yang tampak mirip namun tak sama. Termasuk juga kue lapis dan kue engkak. Sekilas tampak mirip, kamu sudah tau beda kue lapis dan kue engkak belum? Coba cari tahu yuk biar tak salah sebut.
Kue Lapis
- Kue lapis dikenal sebagai jajanan khas Surabaya. Jajanan ini pun kerap dijadikan oleh-oleh oleh para wisatawan yang berkunjung ke Surabaya.
- Biasa dikenal dengan nama kue lapis legit.
- Terinspirasi dari kue lapis Eropa pada zaman penjajahan Belanda.
- Kue lapis dibuat dari bahan campuran tepung terigu, mentega, gula serta kuning telur.
- Teksturnya seperti roti, karena itu kue lapis legit tak sekenyal kue engkak.
- Kaya akan aroma rempah-rempah yang sangat khas karena menggunakan kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga pala serta adas manis dalam campurannya.
- Dimasak dengan cara dipanggang dalam oven secara bertahap untuk membentuk lapisannya.
Baca Juga: Ikan Sarden Vs Ikan Makarel, Sudah Tau Bedanya Belum?
Kue Engkak
- Kue engkak merupakan kue tradisional yang berasal dari Lampung dan populer di daerah Palembang.
- Meski sekilas mirip dengan kue lapis, kue engkak dibuat dari bahan yang berbeda dengan kue lapis.
- Jika kue lapis dibuat dari tepung terigu, kue engkak dibuat dari tepung ketan, mentega dan telur.
- Karena proses memasaknya yang cukup lama dengan cara dipanggang menggunakan loyang berlapis-lapis, kue engkak juga lebih tahan lama dibanding kue lapis.
- Karena proses memasaknya tersebut, kue engkak punya tekstur lebih lembut dan lebih kenyal dibanding kue lapis legit.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
