Ingin Mengempukkan Daging? Kamu Cuma Butuh Bahan Ini

bahan untuk mengempukkan daging
Foto: finecooking.com

Salah satu tantangan memasak daging adalah membuat teksturnya jadi empuk. Karena jika daging masih terasa keras saat dimakan, tentu rasanya juga kurang enak. Selain memotong daging dengan ukuran kecil-kecil kemudian memasaknya dalam waktu lama untuk membuat daging lebih empuk, juga ada beberapa bahan untuk mengempukkan daging yang bisa digunakan.

Pastinya bahan-bahan itu pun mudah didapat.

Bahan Untuk Mengempukkan Daging Yaitu Garam

Taburkan garam ke seluruh permukaan daging kemudian diamkan selama kurang lebih sekitar satu jam sebelum diolah. Proses pengempukan daging dengan menggunakan garam memang tak bisa instan karena garam berguna untuk menghancurkan ikatan protein yang dapat membuat daging menjadi lebih empuk.

bahan untuk mengempukkan daging
Foto: finecooking.com

Pakai Lemon Juga Bisa Mengempukkan Daging

Gunakan perasan air lemon untuk membuat daging jadi lebih lunak. Lumurkan perasan air lemon pada seluruh permukaan daging. Kemudian simpan daging di dalam kulkas selama beberapa jam terlebih dahulu sebelum dimasak. Proses mengempukkan daging dengan lemon memang relatif lebih lama, tapi penggunaan lemon juga dapat membuat daging jadi lebih segar.

mengempukkan daging dengan lemon
Foto: shutterstock

Pakai Baking Soda Juga Ternyata Bisa Lho

Baking soda bukan hanya bisa digunakan untuk membuat kue. Karena ternyata baking soda juga bisa dimanfaatkan untuk membuat daging jadi lebih empuk dengan cara merendam daging dengan baking soda. Namun ada baiknya kamu menggunakan bahan ini hanya jika ingin memasak rendang, rawon atau semur. Karena baking soda akan membuat warna daging menjadi lebih gelap.

empukkan daging dengan baking soda
Foto: howewelive.com

Baca Juga: Cara Mengolah Daging Agar Empuk Dan Tak Bau

Jahe, Bahan Yang Ada Di Dapur Juga Bisa Dipakai

Bahan dapur yang biasa ada di rumah juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan untuk mengempukkan daging. Misalnya dengan menggunakan jahe. Jahe memiliki kandungan enzim proteolitik yang dapat membantu mengurai ikatan protein di dalam daging. Sehingga ketika dimasak, daging pun jadi lebih empuk.

mengempukkan daging dengan jahe
Foto: lifeatthetable.com

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

kafe bertema pesawat

Kafe Bertema Pesawat, Unik Dan Instagramable Banget Deh

gulai kambing

Untuk Santap Bersama, Yuk Bikin Gulai Kambing Yang Enak