Ikan asin termasuk salah satu jenis ikan yang banyak digemari, mudah didapat dan harganya murah. Meski begitu ternyata masih ada yang menjual ikan asin dengan curang dan menggunakan bahan kimia berbahaya untuk membuatnya lebih awet serta tampak menarik. Karena itu ada beberapa tips memilih ikan asin yang bisa dilakukan dengan sederhana agar mendapatkan ikan asin berkualitas.
Perhatikan teksturnya
Ikan asin yang berkualitas justru bukan ikan asin yang kuat dan keras, melainkan yang mudah hancur. Pasalnya ikan asin yang kuat dan keras justru biasanya mengandung bahan kimia berbahaya seperti formalin atau bahan kimia lainnya.
Perhatikan aromanya
Ikan asin yang berkualitas dan tidak mengandung bahan pengawet, justru cenderung memiliki aroma yang kurang sedap yang sangat khas. Aroma ini biasanya akan hilang jika ikan asin telah diberi bahan kimia berbahaya. Karena itu hindari memilih ikan asin yang tidak memiliki aroma aslinya yang khas.
Warna ikan asin juga jadi indikator memilih
Jangan terkecoh dengan memilih ikan asin yang warnanya tampak menarik, seperti cenderung berwarna putih bersih. Karena warna menarik ini justru bisa jadi muncul karena ikan telah diberi bahan pemutih. Ikan asin yang bebas dari bahan kimia cenderung memiliki warna yang kurang menarik dan lebih kecoklatan.
Baca Juga: Tips Memilih Kepiting Berdaging Padat Dan Segar, Enak Banget
Ukuran ikan asin juga perlu dijadikan pertimbangan
Ikan asin yang berkualitas biasanya dibuat dari ikan yang bagus. Karena itu ukuran seperti tebalnya daging ikan juga berpengaruh saat ingin memilih ikan asin yang baik. Faktor ini tak jarang juga kemudian mempengaruhi harga ikan asin. Semakin tebal dagingnya, semakin mahal pula ikan asin tersebut.
Lalat merupakan tanda ikan asin bebas bahan kimia
Ikan asin yang berkualitas bukan ikan asin yang tak dihinggapi lalat sama sekali. Karena lalat tak menyukai bahan makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya. Sehingga jika ikan asin dihinggapi satu atau dua lalat, justru merupakan indikator bahwa ikan asin tersebut bebas bahan kimia.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia
